?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整和修改。開發(fā)新型飲料時(shí)，應(yīng)該注意配方的營養(yǎng)價(jià)值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品作為有價(jià)值的食材，在飲料配方的開發(fā)方面有著廣泛的應(yīng)用前景。通過合理地利用其營養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。蘋果醋中含有大量的維生素，有美白殺菌、淡化黑色素、消除老化角質(zhì)，補(bǔ)充肌膚水分等保養(yǎng)皮膚的作用，對(duì)皮膚非常好。
蘋果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高新陳代謝能力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，潤腸通便。

酶解及過濾：由于荸薺中的淀粉物質(zhì)較多，榨汁后需用真空抽濾除去淀粉及粗纖維，得原果汁后保存在0~4℃的冷庫中備用。果汁調(diào)配按正交實(shí)驗(yàn)所確定最佳配比混合，白砂糖、檸檬酸、抗壞血酸、穩(wěn)定劑等均先溶解，然后按一定順序均勻加入。首先穩(wěn)定劑與白砂糖充分混合，倒入水中加熱溶解，溫度應(yīng)不低于90℃，但不宜使液體劇烈沸騰，在加熱過程中要均勻攪拌；將有機(jī)酸在熱水中溶解，然后加入果汁中，混勻冷卻備用；再將果汁與穩(wěn)定劑料液進(jìn)行定量混合，最后補(bǔ)充純凈水至最終產(chǎn)品的濃度。
打漿：將荸薺和紅心蜜柚切成較小塊，分別放入組織搗碎機(jī)中加水后（果肉：水=1：1）進(jìn)行破碎。在破碎時(shí)，可加入0.02%左右的Vc等抗氧化劑，以防褐變。
去皮與護(hù)色：荸薺要用水果刀先削除芽眼及果皮，使呈白色，不得留有黃點(diǎn)、黃衣及芽頭。去皮之后采用0.1%的亞硫酸鈉和0.1%檸檬酸混合溶液浸泡20~30min進(jìn)行護(hù)色，以防止原料變色，影響成品感官指標(biāo)。浸泡后的原料需用清水清洗干凈。紅心蜜柚需剝?nèi)ス?，手工剝?nèi)ヨ肿庸獾睦w維膜，除去果內(nèi)的一些纖維，以方便后序打漿等操作。
原料的挑選與清洗：荸薺要求挑選出傷爛、霉變、病蟲害、萎縮果及雜質(zhì)用清水浸泡20~30min，人工除去泥沙，直至干凈。挑選七、八成熟、果肉豐滿無腐敗、無變質(zhì)的紅心蜜柚。
操作要點(diǎn)
荸薺→挑選、清洗一去皮、護(hù)色一打漿一過濾一荸薺汁紅心蜜柚一挑選、去皮一打漿一過濾一紅心蜜柚汁荸薺汁+紅心蜜柚汁→混合-抽濾一調(diào)配一均質(zhì)-真空脫氣→灌裝一殺菌一檢驗(yàn)一成品


工藝流程
紅心蜜柚中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。紅心柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。紅心柚的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。紅心柚還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效。
紅心蜜柚，又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚。它所含的天然色素，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的-胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內(nèi)的自由基。