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無花果果茶免費飲料加工技術(shù)
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業(yè)經(jīng)驗告訴你農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方開發(fā)需要進(jìn)行多方面的考慮和測試，包括確定產(chǎn)品定位和市場策略、確定加工工藝和設(shè)備、選擇原材料、進(jìn)行試驗和研究、生產(chǎn)和質(zhì)量控制、推廣和銷售等環(huán)節(jié)。只有在每個環(huán)節(jié)都做好充分的準(zhǔn)備和控制，才能生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良、口感鮮美的飲料產(chǎn)品，滿足消費者的需求。一是選料。應(yīng)挑選新鮮無腐爛的無花果，并以７—８成熟的為最好。試驗表明，無花果果實如未達(dá)到７成熟，則果實中單寧類物質(zhì)含量高，澀味重，口感差；反之，如果實超過８成熟，則原料極易腐爛變質(zhì)，不利于工業(yè)化生產(chǎn)。二是去皮。無花果去皮一定要干凈徹底，否則在果茶中會產(chǎn)生絮狀漂浮物，嚴(yán)重影響果茶感觀。三是打漿。打漿時，打漿機(jī)上的網(wǎng)篩目數(shù)選擇要適當(dāng)，一般為１００１２０目。目數(shù)過小，不能有效劓除無花果果籽，影響果茶口感；目數(shù)過高，則容易損失果肉，造戚工藝上的浪費。四是調(diào)配。將糖漿、食用酸、增稠劑按一定比例加入無花果果漿中，攪拌均勻。五是脫氣。果茶液體灌裝并經(jīng)脫氣裝置脫氣后方可封蓋。脫氣溫度宜控制在７０％左右。六是滅菌。果茶滅菌時一定要控制好滅菌時間和溫度，在１００℃高溫下滅菌時間以１５～４０ｍｌｎ為宜。否則將影響果茶的風(fēng)味和保質(zhì)期。
梅花鹿渾身都是寶，鹿血則是寶中之寶。鹿血酒的功效：抗衰老、提高免疫力、補(bǔ)血功能。當(dāng)前市場需求越來越大，但是鹿血酒的生產(chǎn)過程中遇到一定的難題。采用膜技術(shù)，對鹿血酒有很好的處理效果。
洗一去皮一漂洗一打漿一過濾一調(diào)配一均質(zhì)一灌裝一脫氣一封蓋一滅菌一冷卻一成品入庫經(jīng)科學(xué)調(diào)配的果茶，不僅營養(yǎng)豐富，而且甜酸適口。
飲料生產(chǎn)線是以引進(jìn),消化,吸收國外先進(jìn)技術(shù)為基礎(chǔ)，根據(jù)我國飲料生產(chǎn)工藝要求，創(chuàng)新研制而成的一種具有先進(jìn)水平的成套飲料設(shè)備，主要用于果汁,橙汁,蘋果汁,梨汁,茶飲料,純凈水,礦泉水等非含汽飲料的大容量灌裝。果汁飲料生產(chǎn)線具有結(jié)構(gòu)先進(jìn),工作平穩(wěn),可靠,操作方便,生產(chǎn)效率高的特點。
工藝流程
6. 分離膜采用錯流式過濾方式，不易堵塞，過濾速度衰減慢；
