?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構，在實驗室里對食材進行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構，以佳味添成憑借其技術優(yōu)勢和良好信譽度，不斷拓展業(yè)務領域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會繼續(xù)引領行業(yè)的發(fā)展趨勢，成為更多企業(yè)的首選。
世界上眾多kefir的研究者都普遍認為：kefir的特有品質和功效作用是由于它所含有的各種微生物菌相共生結果所形成的。但不同菌相在kefir中所起的獨特作用及其所產生的物質對kefir品質的影響究竟如何？至今未見有一致認識。我們應用kefir的重要菌相馬克斯克魯維酵母菌，在我們自己設計的培養(yǎng)基質和環(huán)境條件下，進行了純菌種的培養(yǎng)發(fā)酵，獲得了一種馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵基料。通過我們對該基料有效成分的檢測，結果發(fā)現，它與kefir研究報道的結果非常近似。且通過比較，我們注意到：凡在kefir研究中所報道的幾類主要營養(yǎng)及活性物質，如：氨基酸、維生素、微量元素、礦物質和有機酸等，幾乎都在我們制作的馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵基料中被檢測到。而且在我們制作的培養(yǎng)物發(fā)酵基料中，還檢測到幾類kefir中未曾報道的健康活性物質，如低聚糖、油酸、亞麻酸、EPA、黃酮類化合物。這一結果似乎證明，馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵，可以和kefir粒一樣制作一種純天然的有機發(fā)酵飲品，而且其營養(yǎng)比kefir更為豐富、多元。同時，這一結果似乎提示我們得出這樣一種感覺：馬克斯克魯維可能是kefir中的重要菌相，如果排除它具有其它菌相相同功能的可能性的話，它可能是kefir的決定性菌相。
討論
級發(fā)酵菌種液：將保存于4℃條件下的菌種，無菌條件下接種于菌種液培養(yǎng)基（培養(yǎng)基配方為：葡萄糖2%，麥芽糖1%，乳糖0.5%，蛋白胨0.5%，加水至100毫升）試管中，30℃恒溫條件下培養(yǎng)2-3天；將試管菌種液無菌條件下接種到250毫升瓶裝的菌種液培養(yǎng)基中（配方同前），30℃恒溫條件下培養(yǎng)2-3天。

一個飲料產品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業(yè)績，關鍵在于兩個力的打造。一個是產品力，一個是營銷力。產品力打造的核心是以產品定位為核心，以產品外在顏值和內在體驗為基本點，設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產品設計整體方案，其核心就是打造產品力。包括市場調研、產品定位、渠道規(guī)劃、價格設計、賣點提煉、形象設計、配方研發(fā)、工藝設計、生產指導、成果評價、知識產權等225項內容，需要8大部門和22人及以上專業(yè)團隊人員，歷時4個半月來共同完成。
   “三流的配方，模仿口感。二流的配方，簡單創(chuàng)新。一流的配方，價值設計”。好產品都是設計出來的。


?飲料是中國食品產業(yè)的重要的支柱之一，其巨大的年產值和快速發(fā)展的趨勢，吸引力無數企業(yè)和投資人不斷進入飲料行業(yè)。其中，不乏很多非傳統(tǒng)飲料企業(yè)的投資人進入飲料行業(yè)，而且取得了巨大的成功。農夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業(yè)并取得成功的掘金者。
瓊脂1.6%），置于35℃恒溫培養(yǎng)箱中，經5-7天培養(yǎng)，選生長良好（肉眼觀察菌落奶酪狀，乳白色或深褐色，表面平滑，有光澤，邊緣光滑，顯微鏡觀察為大量的菌絲和孢子細胞）的單獨菌落在無菌條件下做二次分離（所用培養(yǎng)基同前）后，置于35℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3-5天，選生長良好（肉眼與顯微鏡觀察同前）的單獨菌落，無菌條件下接種于保存培養(yǎng)基上，滅菌石蠟油封閉，4℃下保藏備用。
菌種的分離培養(yǎng)：在無菌、室溫條件下，將來自民間的“藏靈菇"（kefir粒）經滅菌PBS洗滌三次，用鉑耳圈勾取其深層菌落，接種于分離培養(yǎng)基上（培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯湯20%，葡萄糖2%，麥芽糖1%，乳糖0.5%，蛋白胨0.5%