聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
北海米露低度酒免費(fèi)飲品配方定做開發(fā)
?綜上所述，要研發(fā)一款高質(zhì)量的飲料，需要專業(yè)的研發(fā)人員和專業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)的支持。研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)背景、經(jīng)驗(yàn)和能力對(duì)飲料的研發(fā)過程有重要的影響。總之，對(duì)于想開發(fā)飲料的人來說，與專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，尋求他們的支持和指導(dǎo)，是最明智的選擇。8、加熱殺菌：殺菌前應(yīng)先將果汁和果粒倒入夾層鍋中混合并爾熱到90℃以排除組織內(nèi)部空氣，破壞多酚氧化酶的活性，防止制品在貯藏期間因氧化而變色、變味，同時(shí)也起殺滅微生物的作用。
配方：菠粒 10%菠蘿原計(jì) 13%蔗糖5%果葡糖漿8%酸 0.25%瓊脂0.2%甲基纖維素和檸檬酸鹽適量7、過濾、均質(zhì)；調(diào)配好的果汁用100月尼龍篩過濾后用膠體磨均質(zhì)，以使果汁分子瓦徑大小大致相近，減少果汁本身沉淀。
6、調(diào)配：取菠蘿原t加入已滅菌過的水中配成含原果汁13%的菠蘿汁，而后參加入適量的蔗糖、果葡褲漿和少量檸機(jī)酸、瓊脂（助懸劑）、羧甲基纖維素（穩(wěn)定劑）、檸檬酸鹽（懸浮增效劑），攪拌后調(diào)整可溶性固形物至12%左右（與菠蘿果可溶性固形物相近），總酸0.2%左右。（這里應(yīng)注意，瓊脂應(yīng)事先用19倍水浸泡數(shù)小時(shí)后再煮沸溶化，羧甲基纖維素也應(yīng)事先煮沸游化）。
5、壓褲，另將破碎機(jī)破碎后的裝蘿塊用布袋裝裹后堆疊于螺旋壓權(quán)機(jī)臺(tái)上，逐漸湖壓至無汁液流出為止，松開螺旋桿，取出布袋抖松后重新包好再行壓榨。
4、進(jìn)粒：薄蘿應(yīng)切塊后再冷凍或用0.5%氧化鈣溶液浸泡使之硬化.而后用造教機(jī)或用不銹鋼水果刀切成3毫米左右的均勻顆粒。
研究所為了更好地滿足華南和華東市場(chǎng)的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
品牌發(fā)展指南（商業(yè)化）
技術(shù)和生產(chǎn)支持（專有技術(shù)，聯(lián)合包裝）
關(guān)鍵成分的供應(yīng)（價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力的最高品質(zhì)）
成分聲明和營(yíng)養(yǎng)成分（文檔）
精細(xì)調(diào)香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機(jī)會(huì)）
配方過程（想法）
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務(wù)：
2、流果：用流動(dòng)水洗果，若原科新鮮度較差、污染較嚴(yán)重則可用0.08%高錳酸鉀洗果后再用流動(dòng)水漂洗干凈。
1、原料選擇：選擇新鮮飽滿、果肉質(zhì)脆、風(fēng)味和香味好、成熟度85%左右的臺(tái)灣種蘿。成熟度過低則r料酸度高，香氣不足、果肉顏色淡白，若過高則菠 易發(fā)酵且有灑精臭氣，影響產(chǎn)品風(fēng)味。用做果汁的原料可采用成熟度83%左右的果實(shí)，馴除干癟果、病業(yè)害果、薦果及機(jī)械損傷引起的腐爛果。
