?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當(dāng)前的市場環(huán)境下，消費(fèi)者對于食品安全和健康的關(guān)注度越來越高，這為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)需求的變化，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料將會有更加廣泛的應(yīng)用和發(fā)展空間。因此，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和設(shè)備的研究與開發(fā)，對于促進(jìn)飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對于飲料的需求具有重要意義。殺菌灌裝：不同包裝形式，殺菌灌裝形式不一樣。無菌灌裝：先80-85℃，15s巴氏殺菌，再137~1 420IC超高溫3瞬間滅菌，冷卻至20~35℃后使用利樂磚包材、百利包材或PET塑瓶包材無菌灌裝，產(chǎn)品保質(zhì)期為2-8個月。蒸煮塑袋二次滅菌灌裝：先80~85℃巴氏殺菌蒸煮塑袋灌裝，再121℃高壓鍋30~40min二次滅菌，產(chǎn)品保質(zhì)期為3個月左右。
配料：常規(guī)乳飲料生產(chǎn)工藝配料。需要強(qiáng)調(diào)指出的是：核桃醬、花生醬用70~75 00熱純凈水，先高剪切10~15min，再水合30min，用200目渣料分離器過濾除渣：穩(wěn)定劑、復(fù)合甜味劑和白砂糖均勻干混，并用熱純凈水、膠體磨和混料器高速攪拌溶解。初步定容后，在攪拌狀態(tài)下調(diào)整pH值，達(dá)到7.0-7.5；定容調(diào)香后進(jìn)行2遍均質(zhì)，均質(zhì)溫度為70-750C，均質(zhì)壓力不低于35MPa
磨醬：果仁烘烤后采用干磨法磨醬。干法磨醬使用三棍精磨機(jī)磨醬，要把果仁研磨至細(xì)膩狀態(tài)，要先粗磨，再細(xì)磨，細(xì)磨時磨間距要調(diào)節(jié)至.80-0.08mm，保證醬料有一定的細(xì)度。
磨醬配料
果仁冷卻后搓去果仁外衣，防止產(chǎn)品含有果皮特有的澀味。
烘烤脫衣：果仁外衣不僅影響產(chǎn)品的色澤，還會使產(chǎn)品產(chǎn)生澀味，影響消化吸收，造成身體不適。采用高溫短時烘烤的方法既可提香提味，又能脫皮。果仁烘烤脫皮溫度以120-1300C為宜；烘烤時間以10~1 5min為宜。應(yīng)根據(jù)果仁的數(shù)量、干濕程度靈活掌握相應(yīng)的烘烤溫度和烘烤時間。果仁烘烤后，色澤要均勻一致，沒有烤焦的斑點(diǎn)，沒有出；Eli現(xiàn)象，水分控制在0.5%-1.0%，有濃郁的烘烤香味。
原料選擇：選擇色澤好，果實(shí)飽滿，無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)，蛋白含量高、風(fēng)味濃郁，干燥干凈，保存期不超過1年的核桃仁、花生仁為宣。

研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過一起品嘗迭代并決定作為一個團(tuán)隊(duì)來決定要操縱哪些組件來交付完美的產(chǎn)品來滿足客戶需求的團(tuán)隊(duì)合作。我們擁有超過28年的行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，我們的才華橫溢的團(tuán)隊(duì)以精巧和便捷的方式應(yīng)對最具技術(shù)挑戰(zhàn)性的飲料配方。
我們首先根據(jù)需要，根據(jù)項(xiàng)目成立研發(fā)小組，其中包括飲料配方研發(fā)專家，風(fēng)味研發(fā)專家和其他技術(shù)主題專家。我們在飲料開發(fā)的所有領(lǐng)域都有專家，包括穩(wěn)定劑，甜味劑，工藝設(shè)計，包裝設(shè)計，乳制品等。
量身定制的飲料產(chǎn)品
成都市佳味添成飲料科技研究所可以幫助您將概念變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。憑借超過二十年的飲料配方開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，我們可以立即幫助您啟動并運(yùn)行。我們幫助您了解市場和消費(fèi)者，我們幫助您將概念轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃袭a(chǎn)品。佳味添成不僅僅做飲料配方的研發(fā)，還提供飲料整體解決方案。


?關(guān)于飲料研發(fā)
產(chǎn)品配方：核桃醬3kg；花生醬37kg；鮮牛奶50kg；白砂糖40kg：HDZ植物蛋白穩(wěn)定劑2.Skg；LS-50a復(fù)合甜味素0.5kg；三聚磷酸鈉0.5kg；植脂末7kg；食鹽0.3kg；核桃香精0.3kg；花生香精0.2kg；添加純凈水，使總質(zhì)量為1000kg.
產(chǎn)品特點(diǎn)：口感爽滑，濃香醇厚，營養(yǎng)豐富，雙蛋白含量高，產(chǎn)品穩(wěn)定性好，保質(zhì)時間長。