?農(nóng)產(chǎn)品深加工飲料具有廣闊的市場(chǎng)前景和可行性。在配方開(kāi)發(fā)過(guò)程中，需要綜合考慮原料選擇、口感調(diào)配和營(yíng)養(yǎng)成分保持等因素，以開(kāi)發(fā)出高品質(zhì)、健康、美味的農(nóng)產(chǎn)品深加工飲料產(chǎn)品。同時(shí)，還需要加強(qiáng)市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。    (11)穩(wěn)定性測(cè)定。在有刻度的離心管中，準(zhǔn)確加入配制好的飲料10mL，然后在3500r/min的離心機(jī)中離心15min，棄去所有溶液.，準(zhǔn)確稱(chēng)取沉淀物質(zhì)量。
    口感:酸甜適宜，細(xì)膩柔和，口感清夾滑潤(rùn)(30分);香氣滋味:具有哈密瓜特有的香氣和濃郁的奶香味，香氣協(xié)調(diào)柔和(40分);組織狀態(tài):質(zhì)地均勻一致，無(wú)沉淀、悉浮及其他雜質(zhì)及分層現(xiàn)象(30分)。
    (l0)感官評(píng)價(jià)：組織12人評(píng)價(jià)小組.采用盲標(biāo)的形式，對(duì)不同工藝參數(shù)的哈密瓜乳飲料進(jìn)行殊合感官評(píng)價(jià)，取其平均值作為教終評(píng)價(jià)結(jié)果。
    (9)冷卻：將產(chǎn)品冷卻至20℃左右，然后分裝冷藏。
    (8)殺菌：采用巴氏殺菌法對(duì)哈密瓜乳飲料進(jìn)行殺菌，溫度為85℃.時(shí)間為l0min。
    (7)脫氣：采用真空脫氣法進(jìn)行脫氣，壓力0.06-0.08MPa，溫度為70-72℃。
    (6)均質(zhì)：經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)二次均質(zhì).第一次均質(zhì)壓力16MPa，第二次20Mpa。
    (S)加酸：加酸前先將調(diào)配混合后的溶液溫度降至20℃以下，然后用檸檬酸將pH值調(diào)到4.0左右。
    (4)調(diào)配：將鮮牛奶過(guò)濾，穩(wěn)定劑、蔗據(jù)、乳化劑充分洛解，與純凈水、哈密瓜漿液混合調(diào)配。

戰(zhàn)略規(guī)劃：提供可行性研究，行業(yè)見(jiàn)解和供應(yīng)商基準(zhǔn)測(cè)試，以指導(dǎo)更好的決策。
供應(yīng)商合同談判：與我們合作的生產(chǎn)廠廠家進(jìn)行生產(chǎn)合同的簽訂，為您帶來(lái)最佳的價(jià)格，質(zhì)量規(guī)格，交貨時(shí)間和服務(wù)。
成本估算和現(xiàn)金進(jìn)度表：建立準(zhǔn)確的成本估算和為生產(chǎn)運(yùn)行提供資金所需的預(yù)期資本。
供應(yīng)商的采購(gòu)和選擇：確定能更好生產(chǎn)您飲料的原料與輔料和包裝的設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)廠的設(shè)備設(shè)施。
產(chǎn)品和包裝規(guī)格：定義最終配方，包裝材料和配置的規(guī)格以及構(gòu)成您獨(dú)特產(chǎn)品愿景的其他屬性。


配方開(kāi)發(fā)：開(kāi)發(fā)最佳的商業(yè)配方，以您提供的飲料口味，功能，營(yíng)養(yǎng)特征和成本結(jié)構(gòu)。
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    (2)護(hù)色：將瓜片放入含有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的vc和0.15%檸檬酸中，浸泡5min護(hù)色。