?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整和修改。開發(fā)新型飲料時(shí)，應(yīng)該注意配方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品作為有價(jià)值的食材，在飲料配方的開發(fā)方面有著廣泛的應(yīng)用前景。通過合理地利用其營(yíng)養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好?？喙鲜撬幨惩吹闹参?，對(duì)人體基本無(wú)毒副作用，有多種保健功能，且價(jià)格低廉，來源廣泛，是一座具有廣闊臨床應(yīng)用前景的藥物寶庫(kù)。
問題與前瞻
精選成熟度適中的苦瓜清洗去瓤，去籽切片真空冷凍干燥然后添加輔料制成苦瓜茶。產(chǎn)品沖泡后呈淡綠微黃，味道醇厚并有香氣，類似一般的飲用茶，滋味甘苦適中，清爽可口?？喙蠜霾鑼?duì)中老年人具有良好的通便功效，適合于高血壓和糖尿病患者
苦瓜涼茶
苦瓜經(jīng)過清洗、切分、去籽后破碎、護(hù)色、預(yù)煮、打漿、壓濾，再經(jīng)過濃縮制成苦瓜濃縮汁，其中包埋苦味物質(zhì)（加入B-環(huán)狀糊精），再調(diào)配（加人麥芽糊精、蔗糖粉、檸檬酸）、混合、制軟材、造粒、干燥即得成品。所得產(chǎn)品呈淺黃綠色，沖調(diào)性好，具有苦瓜特有風(fēng)味1。
苦瓜固體飲料
苦瓜籽蛋白飲料生產(chǎn)工藝為：苦瓜籽→去殼稱量→浸泡→脫苦→磨漿→精磨-（加入乳化劑、復(fù)合穩(wěn)定劑）離心→過濾→調(diào)配混合一高壓均質(zhì)→灌裝（脫脂乳、甜味劑）→殺菌冷卻→成品。所得產(chǎn)品呈乳白色，滋味清香細(xì)洞，略苦不澀，穩(wěn)定性能良好。
苦瓜籽蛋白飲料
抗癌作用:苦瓜種子提取出的糖蛋白a-苦瓜素和B-苦瓜素對(duì)胃癌NKM細(xì)胞株的DNA，RNA和蛋白質(zhì)的合成均具有明顯的抑制作用，苦瓜籽核糖體失活蛋白對(duì)肝癌H（22）細(xì)胞有抑制作用121.5 H作А苦瓜生物活性成分高能清脂素在食用后并不進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位-小腸，通過改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營(yíng)養(yǎng)的吸收，無(wú)任何毒副作用1。
抗菌作用:苦瓜水提物對(duì)金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病菌具有顯著抑制效果，說明苦瓜水提物在預(yù)防細(xì)菌性食物中毒方面具有應(yīng)用前景。另有研究表明苦瓜提取物可抑制艾滋病毒HIV的表面活性，選擇性地殺死被HIV感染的淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞，高玉忠等在國(guó)內(nèi)外研究的基礎(chǔ)上，將苦瓜中的MAP30基因克隆出來并轉(zhuǎn)移到大腸桿菌中，將其大量表達(dá)，用于開發(fā)治療艾滋病的新藥
抗氧化作用:苦瓜肉和苦瓜籽的乙醇提取液具抗氧化作用，20%乙醇洗脫樣在油脂的抗氧化體系中抗氧化作用與維生素C相當(dāng)，且其抗氧化性能隨著提取液中黃酮類化合物含量的升高而增大"?？喙咸崛∫哼€具有清除羥自由基的能力?？喙显碥湛娠@著增強(qiáng)超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活力"。
降血糖作用:實(shí)驗(yàn)證實(shí)苦瓜提取物對(duì)公認(rèn)的糖尿病模型具有降血糖作用"。謝春生等已經(jīng)發(fā)明了復(fù)方苦瓜膠囊用于治療糖尿病，臨床證明苦瓜降糖膠囊對(duì)非胰島素依賴型糖尿病病人能有效地控制和降低血糖，無(wú)毒副作用。
苦瓜的保健功能



成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案服務(wù)平臺(tái)，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)。作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源；

?苦瓜系葫蘆科苦瓜植物，別名涼瓜、癲葡萄和錦荔枝，屬蔓性一年生蔬菜。苦瓜保健功能飲料配方技術(shù)的發(fā)利用苦瓜生長(zhǎng)在亞熱帶地區(qū)，因其既可入藥，又可用作蔬菜，故在世界范圍內(nèi)廣泛種植。《本草綱目》記載：苦瓜“苦寒、無(wú)毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)"。中國(guó)、巴西、哥倫比亞、古巴等國(guó)傳統(tǒng)上將其用作藥材"苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、糖類、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、硫胺素、VB、VBVB，、vc.VA、騰食纖維和各種生物活性成分等?？喙习被嶂?種人體必需氨基酸含量達(dá)38%，氨基酸總量高于野山參及西洋參四，苦瓜中vC的含量居瓜果蔬菜之最。