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內(nèi)蒙古氣泡水飲料配方制作
?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，在實(shí)驗(yàn)室里對食材進(jìn)行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術(shù)，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢和良好信譽(yù)度，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢，成為更多企業(yè)的首選。
裝瓶、密封:殺菌后越熱裝瓶，瓶子和瓶蓋應(yīng)預(yù)先清洗、消毒、晾干或甩干。洋蔥汁裝溫度不低于80℃，裝瓶后立即加蓋密封，令其自然冷卻至室溫，即可貼上商標(biāo)裝箱入庫或銷售。
精濾、殺菌:將調(diào)整后的果汁經(jīng)160-200目的濾布在4公斤/平方厘米壓力條件下精濾。將精濾過的洋蔥汁迅速加熱至85℃，維持5-10分鐘。
調(diào)配:以上制取的洋蔥汁只是一種半成品，為了使洋蔥汁飲料符合一定的規(guī)格要求并改善風(fēng)味，則需要對洋蔥浸提汁的成分進(jìn)行調(diào)整。一般選用純潔的白砂糖、甜密素及檸檬酸進(jìn)行成分調(diào)整。低糖洋蔥汁的加糖量一般在5%左右，其余用甜密素代替。一般調(diào)至糖酸比在27-28:1較適宜。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
原料選擇與處理:生產(chǎn)洋蔥汁可用新鮮為好，用鮮洋蔥要選用無霉?fàn)€變質(zhì)的蔬菜，漂洗干凈后將洋蔥破碎，再按1份洋蔥加5-6份熱水，置于不銹鋼鍋中加熱至85-90℃軟化浸汁。并保持20-30分鐘，使其自然冷卻，浸漬24小時。浸漬過程中加入0.08%的防腐劑，以防變質(zhì)。
原料--分選--清洗--浸漬--預(yù)煮--粗濾--調(diào)配--清濾--殺菌--裝瓶少密封--冷卻--成品--入庫
