?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整和修改。開發(fā)新型飲料時，應(yīng)該注意配方的營養(yǎng)價值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品作為有價值的食材，在飲料配方的開發(fā)方面有著廣泛的應(yīng)用前景。通過合理地利用其營養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。 發(fā)酵工藝生產(chǎn)的果醋原液中含有的大分子蛋白、果膠、淀粉、植物纖維、大分子色素、細(xì)菌、酵母等雜質(zhì)成分是呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式（硅藻土、板框過濾等）由于過濾精度較低，不能徹底截留這些雜質(zhì)，只能達(dá)到暫時的澄清，但光澤度不好，在時間、溫度、及電荷的影響下，這些雜質(zhì)會再次聚合，形成肉眼可見渾濁或沉淀，即“二次沉淀現(xiàn)象”。
5.1產(chǎn)品優(yōu)勢.本產(chǎn)品根據(jù)人體生理需要，按照營養(yǎng)互補(bǔ)原理，利用海紅果的高鈣與紅棗中豐富的Vc及胡蘿卜中的類胡蘿卜素和豐富的膳食纖維等營養(yǎng)特點，彌補(bǔ)了單一型飲料的不足，使復(fù)合飲料的營養(yǎng)性更高，保健性更強(qiáng).同時，利用紅棗、胡蘿卜的特殊風(fēng)味改善了海紅果的風(fēng)味，提高了產(chǎn)品的協(xié)同風(fēng)味作用，使產(chǎn)品具有特殊的復(fù)合風(fēng)味.
采用多級膜分離技術(shù)設(shè)備可以實現(xiàn)草甘膦母液的濃縮與脫鹽。
    采用常壓殺菌即可.即95℃下保持7min。殺菌結(jié)束后用溫水噴淋冷卻5而n后，再以冷水噴淋冷卻到37℃，保溫7d后進(jìn)行檢驗，合格者即可貼標(biāo)簽、裝箱.
傳統(tǒng)的桑葚酒過濾方式采用的是板框過濾，硅藻土過濾等等，然而這些過濾方式的過濾精度均較低，不能將發(fā)酵液中的膠體，纖維素，植物蛋白等大分子物質(zhì)完全去除。而，這些物質(zhì)在久置過后及在光照的作用下，發(fā)生聚沉，形成大量可見的沉淀。而這將無法給商家?guī)斫?jīng)濟(jì)效益。而目前較為流行的過濾新技術(shù)，則以其發(fā)高精度過濾取得巨大優(yōu)勢。
    玻璃瓶和瓶蓋洗凈、消毒?；旌衔锪厦摎夂蟪脽峒皶r灌裝，立即封口.
飲料生產(chǎn)線發(fā)展歷程
    采用溫度40-50℃，真空度90-93.3 kPa進(jìn)行脫氣.如無真空脫氣機(jī)，可用攪拌式夾層鍋.將混合物料加熱到85℃，保持10-15min即可.
5. 膜元件使用壽命長，再生費用低，過程穩(wěn)定，操作簡單；
    胡蘿卜漿:胡蘿卜清洗、切頭去尾，手工去皮或在4%NaOH溶液中熱燙3min脫皮，撈出后用清水沖洗，切成2-3mm厚的薄片，加熱軟化。水溫保持在的90℃以上，熱燙5min，最后進(jìn)行打漿.原料與水的配比為1:2.
膜過濾技術(shù)優(yōu)勢：
    海紅果漿:海紅果清洗、去梗，放人2%食鹽溶液中護(hù)色后，加熱軟化，水溫保持在90℃，熱燙4min，撈出冷卻，去核，最后進(jìn)行打漿.原料與水的配比為l:2.
1. 雜質(zhì)：植物蛋白、植物膠體、纖維、多糖、酵母自溶物等雜質(zhì)；
3操作要點
3.采用錯流過濾原理，膜不易堵塞，清洗簡便，可實現(xiàn)在線清洗；
    將調(diào)配好的飲料經(jīng)過排氣、裝瓶、封口后，放入熱水中加熱殺菌.為保證產(chǎn)品質(zhì)量。采用幾種方法進(jìn)行殺菌處理.采用85℃分別殺菌5min，7min，10min，15min.95℃分別殺菌5min，7min，10min，15min.然后將產(chǎn)品冷卻，放置室溫下觀察殺菌效果，從中選取最佳殺菌條件，試驗表明:85℃殺菌5min，7min，放置10d，瓶內(nèi)有長霉、產(chǎn)氣現(xiàn)象.85℃殺菌10min.放置20d，瓶內(nèi)有少許長霉現(xiàn)象.85℃殺菌15 min，放置30d，也未發(fā)生長稱現(xiàn)象.前3種殺菌工藝條件由于溫度較低、時間較短，產(chǎn)品的風(fēng)味好.最后l種殺菌條件.由于時間較長，產(chǎn)品出現(xiàn)了蒸煮味.
4.均質(zhì)：將料液用40℃左右純凈水定容至1000mL，然后調(diào)香均質(zhì)，均質(zhì)條件為40℃、
    產(chǎn)品中含有果肉顆粒，放置一段時間后，便會發(fā)生沉淀析出，從而影響產(chǎn)品質(zhì)量.為了使產(chǎn)品具有相應(yīng)的穩(wěn)定狀態(tài)，就要選擇合適的穩(wěn)定劑，提高產(chǎn)品的品質(zhì)、口感及穩(wěn)定性.通過對不同穩(wěn)定劑的應(yīng)用篩選，獲得最佳穩(wěn)定條件， 試驗表明:用CMC作穩(wěn)定劑，用量為0.3%時，飲料的外觀效果、品嘗口感、穩(wěn)定性都是最好的。
飲料生產(chǎn)線為了力求控制精確、節(jié)能、穩(wěn)定、保持產(chǎn)品天然風(fēng)味，茶飲料工藝需：
    通過試驗，確定原料的最佳配比，使產(chǎn)品色澤鮮艷、口感良好.試驗表明.當(dāng)海紅果、紅棗、胡蘿卜的配比為A或B時，由于海紅果用量較少，產(chǎn)品中的海紅果風(fēng)味太淡.當(dāng)海紅果、紅棗、胡蘿卜的配比為D,E,F.G時，由于海紅果和紅棗的用盤大，而胡蘿卜用量小，則產(chǎn)品中的海紅果和紅棗的風(fēng)味太濃.因此，復(fù)合海紅飲料的原料最佳配比為C，即海紅果:紅棗，胡蘿卜=2:2:1.


葡萄汁濃縮、枇杷汁濃縮、青梅汁濃縮、櫻桃汁濃縮、生姜汁濃縮、楊梅汁濃縮、刺梨汁濃縮、蘋果汁濃縮、柿子汁濃縮、山楂汁濃縮、木瓜汁濃縮、荔枝汁濃縮、橄欖汁濃縮、獼猴桃汁濃縮、藍(lán)莓汁濃縮等。

◇飲料工業(yè)