?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發(fā)成功后還需要進行大規(guī)模生產(chǎn)和市場推廣，這也是一個艱巨的任務(wù)。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)對于一般的企業(yè)可能會有一定的難度，但作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營養(yǎng)價值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個方面進行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營養(yǎng)價值高、滿足消費者需求的產(chǎn)品。
6 灌裝前需對料液盤管加熱，溫度控制在85℃以上，采用自動連續(xù)灌裝機進行灌裝、柬封、要求真空度在400 mmHs.

5均質(zhì)：脫氣是該產(chǎn)品加工的關(guān)鍵.一是驅(qū)除果計中的錢氣，以防褐變.保持維生素C含量：二是使植物細胞壁有效破壞.為產(chǎn)品形成多相系膠體打下基礎(chǔ)。脫求0.06 MPa.質(zhì)壓力13~20 MPa.

4 穩(wěn)定劑的選擇，通過實驗試制，我們選擇了復(fù)合穩(wěn)定劑黃原膠970"和耐酸性段甲基纖維素鈉.一方面，使產(chǎn)品成為均勻多相系膠體，無分層析出，絮狀沉淀漂浮現(xiàn)象；另一方面，該產(chǎn)品稠度適中.口感潛膩，味道十足。

3調(diào)配：主要是將砂糖，檬檸酸，穩(wěn)定劑等溶解絹布過濾后，加到盛原汁的不銹鋼乘液桶內(nèi)。邊攪拌邊加入適量亮藍和檸檬，。加砂濾水至所需刻度。

2用斬拌機快速使佛手瓜斬醉，立即打漿，膠體磨，繆液用80目篩絹濾布過濾.以免多量的纖維直接影響產(chǎn)品的感官質(zhì)量。

1 原料篩選：選擇熟至7~8成熟的新鮮佛手瓜，用清水洗凈上面的絨毛，然后用特制的弧形刀切半挖軟核。

工藝要點

佛手瓜一請洗一切半挖軟核一破碎一打漿一膠體唇-過濾-一次均所一調(diào)配一脫氣-預(yù)熱-二次均質(zhì)-灌裝一真空封口一殺菌一冷卻一成品包裝

工藝流程

成都研發(fā)中心（本部）：地址位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號中國（西部）國際珠寶中心；
上海研發(fā)中心：地址位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號2A-318；
廣東研發(fā)中心：地址位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進一步提升。
成都市佳味添成飲料科技研究所作為中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案創(chuàng)立者，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，11大飲料品類研發(fā)技術(shù)，28年行業(yè)經(jīng)驗，包括中國工程院院士朱蓓薇教授、四川大學(xué)食品學(xué)院原院長盧曉黎教授等專家顧問在內(nèi)的60余人的飲料專業(yè)技術(shù)團隊，服務(wù)了上千家企業(yè)。
功能性飲料通常是由研發(fā)專家開發(fā)的！這些功能性飲料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。這些添加劑包括植物固醇，葡萄籽提取物，純天然超級水果，巴西莓，葉酸，鈣，纖維，銀杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸軟骨素等成分，以及其他無限制的功能性飲料成分。成都市佳味添成飲料科技研究所從事開發(fā)，研究功能性飲料已有20多年的歷史，在了解如何開發(fā)和生產(chǎn)功能性飲料方面，有著豐富的經(jīng)驗。


在當(dāng)今不斷發(fā)展的飲料市場中，功能性飲料有許多類別，以下是一些示例：  放松飲料，能量飲料，保健飲料，體重管理飲料，增強免疫力的飲料，消化輔助飲料，增強警覺性飲料，排毒飲料，睡眠輔助和關(guān)節(jié)保健飲料
功能飲料的研發(fā)