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濟(jì)南電解質(zhì)免費(fèi)飲料技術(shù)配方方案提供中心
?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料有著廣闊的市場(chǎng)前景。在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)于食品安全和健康的關(guān)注度越來(lái)越高，這為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料提供了廣闊的市場(chǎng)空間。未來(lái)隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)需求的變化，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料將會(huì)有更加廣泛的應(yīng)用和發(fā)展空間。因此，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和設(shè)備的研究與開(kāi)發(fā)，對(duì)于促進(jìn)飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對(duì)于飲料的需求具有重要意義。結(jié)果分析
檢驗(yàn)：嚴(yán)格按功能飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行理化和微生物檢驗(yàn)，合格后方能生產(chǎn)銷售。
殺菌：試驗(yàn)中，盡可能采用無(wú)菌灌裝，最大限度減少微生物污染，然后置于恒溫水浴鍋殺菌，殺菌條件為：63-65℃30min，間歇三次。殺菌后迅速冷卻至常溫，以減少營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味的損失。
均質(zhì)：生產(chǎn)中應(yīng)采用二次均質(zhì)，以達(dá)到最佳穩(wěn)定狀態(tài)，首先采用19.6MPa的壓力，再采用39.2MPa的壓力。
調(diào)配定容：將澄清蜂蜜、桔子汁、醋蛋原液依次加入糖液中，然后用飲用水定容，調(diào)配過(guò)程中應(yīng)邊加物料邊攪拌，轉(zhuǎn)速需大于120/min.
功能性飲料通常是由研發(fā)專家開(kāi)發(fā)的！這些功能性飲料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。這些添加劑包括植物固醇，葡萄籽提取物，純天然超級(jí)水果，巴西莓，葉酸，鈣，纖維，銀杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸軟骨素等成分，以及其他無(wú)限制的功能性飲料成分。成都市佳味添成飲料科技研究所從事開(kāi)發(fā)，研究功能性飲料已有20多年的歷史，在了解如何開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)功能性飲料方面，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
在當(dāng)今不斷發(fā)展的飲料市場(chǎng)中，功能性飲料有許多類別，以下是一些示例： 放松飲料，能量飲料，保健飲料，體重管理飲料，增強(qiáng)免疫力的飲料，消化輔助飲料，增強(qiáng)警覺(jué)性飲料，排毒飲料，睡眠輔助和關(guān)節(jié)保健飲料
?功能飲料的研發(fā)
蜂蜜澄清：將優(yōu)質(zhì)蜂蜜用溫開(kāi)水稀釋到40PBx，加入0.5%的Na2Co，和0.05%的單寧，混合后靜置，待沉淀完全后，用虹吸法結(jié)合過(guò)濾得澄清蜂蜜。
醋蛋原液的制備：通過(guò)照蛋，除去已變質(zhì)的雞蛋，然后用50mg/kg的氯水浸泡幾分鐘，以殺死蛋殼表面的沙門氏菌等有害菌，最后按每100ml 9度米醋加入一枚雞蛋（50g左右）蓋嚴(yán)浸泡7d后，將軟化的蛋殼挑破棄去，并加入溶解的B-環(huán)糊精攪拌勻漿過(guò)濾備用。
