?綜上所述，要研發(fā)一款高質(zhì)量的飲料，需要專業(yè)的研發(fā)人員和專業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)的支持。研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)背景、經(jīng)驗(yàn)和能力對(duì)飲料的研發(fā)過程有重要的影響?？傊?，對(duì)于想開發(fā)飲料的人來說，與專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，尋求他們的支持和指導(dǎo)，是最明智的選擇。原料配比對(duì)覆盆子復(fù)合果汁飲料穩(wěn)定性的影響

提取方式對(duì)覆盆子果實(shí)提取液品質(zhì)的影響分別采用酶解提取、醇解提取、水解提取和復(fù)合式提取4種方法得到覆盆子果實(shí)提取液，測(cè)定其黃酮、粗三萜、粗多糖等有效成分的含量，并對(duì)其感官品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果見表1，從表1可以看出，3種單一提取方法中，醇解提取法得到的覆盆子果實(shí)提取液中有效成分含量最高，但是溶液較為渾濁，有分層現(xiàn)象，且香氣不純正；而采用復(fù)合式提取法得到的覆盆子果實(shí)提取液中有效成分含量均高于單一提取方法，且提取液較為澄清透明，呈金黃色，富有光澤，氣味純正和諧，因此后續(xù)試驗(yàn)采用復(fù)合式提取法提取的覆盆子果實(shí)提取液配制覆盆子復(fù)合果汁飲料。

結(jié)果與分析

覆盆子復(fù)合果汁飲料的制備 分別在20ml果汁飲料中加入2.4.5.7.10，15，18、20mL覆盆子果實(shí)提取液，混合均勻后立即測(cè)定Ass然后分別在6、24.48 h時(shí)測(cè)定Aam每次測(cè)定重復(fù)3次，結(jié)果取平均值。

覆盆子復(fù)合果汁飲料穩(wěn)定性的測(cè)定覆盆子復(fù)合果汁飲料在480mm波長(zhǎng)處有吸收峰，試驗(yàn)中以覆盆子復(fù)合果汁飲料在放置期間Aam的波動(dòng)變化情況作為衡量其穩(wěn)定性的指標(biāo)。

覆盆子果實(shí)提取液的制備 覆盆子干果除雜后清洗干凈，分別稱取覆盆子干果5g浸于50 mL相應(yīng)的提取液中，室溫浸泡20h后分別采用酶解提取、醇解提取、水解提取和復(fù)合式提取4種方法處理，具體提取方法參照文獻(xiàn)[5]，離心分離后取上清液得到覆盆子果實(shí)提取液，提取液定容至50 mL.

試驗(yàn)方法

佳味添成飲料配方研發(fā)技術(shù)一一成都研發(fā)中心（本部）：地址位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)中國(guó)（西部）國(guó)際珠寶中心。


佳味添成飲料配方研發(fā)技術(shù)一一上海研發(fā)中心：地址位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)2A-318；


佳味添成飲料研發(fā)配方技術(shù)一一廣東研發(fā)中心：地址位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；


成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場(chǎng)的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立佳味添成飲料配方研發(fā)技術(shù)“廣東研發(fā)中心”和“上海研發(fā)中心”，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。


飲料制造過程是世界上最高效的制造過程之一。由于飲料工業(yè)的巨大規(guī)模，美國(guó)，歐洲和亞洲的飲料生產(chǎn)商變得越來越有能力以高速和低成本生產(chǎn)飲料。作為這些地區(qū)的飲料制造商，您可以接觸到世界上最大的市場(chǎng)。飲料制造業(yè)的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人類記錄了我們飲料制造商的歷史。那時(shí)，飲料制造商只是茶葉釀造商，葡萄酒種植者和家庭產(chǎn)業(yè)，它們發(fā)展和制造的商品超出了他們自己消費(fèi)和銷售的能力。飲料制造商可能會(huì)以此方式增加他的收入。
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