?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進(jìn)行大量的試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，考慮原料特性、加工工藝和市場(chǎng)需求等因素。同時(shí)，研發(fā)成功后還需要進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣，這也是一個(gè)艱巨的任務(wù)。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場(chǎng)前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)對(duì)于一般的企業(yè)可能會(huì)有一定的難度，但作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個(gè)方面進(jìn)行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。
    1.本研究試制一種綠色天然風(fēng)味紫菜飲料，經(jīng)過(guò)前處理、浸提、過(guò)濾、調(diào)制、罐裝和滅菌等工藝制成成品，沒(méi)有添加任何增香劑、防腐劑和著色劑，保留了紫菜獨(dú)特的香味，還增加了檸檬的清香。
    檢測(cè)飲料中碘的吸光度為0.095，計(jì)算出每100克飲料中含碘量為2.92mg;測(cè)定飲料中游離氨基酸的吸光度為0.685，算出每100克飲料中氨基酸含量為14.5mg;含糖量用便攜式測(cè)糖僅進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定結(jié)果為含糖量8.9%。
    配方正交試驗(yàn)結(jié)果：砂糖和檸檬汁加入量根據(jù)感官評(píng)定結(jié)果確定。以滋味色澤和外觀為指標(biāo)，隨機(jī)選10名同學(xué)進(jìn)行評(píng)定的配方最優(yōu)，即砂糖加入5%，檸檬汁與紫菜汁比例為13時(shí)，飲料口感最佳，甜度適中，口感滑潤(rùn)且無(wú)腥味。
    由于浸提液中氨基酸和碘的含量越高，即浸提效率越高浸提液的吸光值越大，因此可根據(jù)吸光值的大小來(lái)判定二者的浸提效果，糖含量可直接測(cè)出。綜合分析比較3種主要因素的浸提效率及能量損耗因素，其浸提條件為在25℃，用40倍于干紫菜的水量，pH值為5條件下浸提8h
    感官評(píng)定：對(duì)滅菌的22.5中各樣品從色澤、滋味等方面進(jìn)行感官評(píng)定。

作為飲料顧問(wèn)，我們從事各種工作，包括產(chǎn)品開(kāi)發(fā)咨詢，基準(zhǔn)測(cè)試，包裝策略，飲料行業(yè)分析以及初創(chuàng)企業(yè)的業(yè)務(wù)計(jì)劃。我們與新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒(méi)等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)合作。我們知道市場(chǎng)指標(biāo)（類別，風(fēng)味，包裝和價(jià)格）對(duì)公司有多重要。作為飲料配方研發(fā)專家，我們?yōu)榭蛻籼峁┮燥嬃吓浞窖邪l(fā)為主的整體解決方案。所以飲料配方研發(fā)您可以指望我們，因?yàn)槲覀兪切袠I(yè)類的飲料研發(fā)專家。


成都市佳味添成飲料科技研究所的目標(biāo)是超越客戶的期望，為飲料行業(yè)提供五項(xiàng)關(guān)鍵服務(wù)；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，成分供應(yīng)，自有品牌優(yōu)化，新品牌開(kāi)發(fā)和飲料咨詢項(xiàng)目。
?關(guān)于飲料研發(fā)
    檸半蒙汁制備：選取市售優(yōu)質(zhì)新鮮檸檬，洗凈去皮，榨汁機(jī)榨汁。