?綜上所述，農產品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發(fā)成功后還需要進行大規(guī)模生產和市場推廣，這也是一個艱巨的任務。但是，農產品深加工成飲料可以提高農產品附加值，促進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場前景。雖然農產品深加工成飲料的配方研發(fā)對于一般的企業(yè)可能會有一定的難度，但作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經驗可以在原材料質量、產品口感和營養(yǎng)價值、技術和設備要求等多個方面進行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質量好、口感佳、營養(yǎng)價值高、滿足消費者需求的產品。
    1)采用復合護色劑護色效果令人滿意，該復合護色劑中不存在S02之類的有害物質，且護色后不用沖洗，還能起到強化Vc的作用.
    不同糖含量對鮮桃奶固體飲料沖調后穩(wěn)定性有一定影響.可看出，白砂糖質最濃度在50-65g.L-1時，桃奶飲料口味偏酸，穩(wěn)定性差，有沉淀現(xiàn)象.隨著白砂糖質量濃度的增加，桃奶飲料甜度增大，穩(wěn)定性好，沉淀現(xiàn)象消失.這種沉淀現(xiàn)象是由于鮮桃奶固體飲料沖調后，其中的蛋白質會因顆較的重力作用和顆粒之間的吸附作用而產生凝聚沉降.本工藝中加入白砂糖，是因其分子上含有較多的自由竣基，它們吸附在蛋白質顆粒表面上，可以提高蛋白質與分散介質的親和力，提高沖調后的穩(wěn)定性.
    粒度對口感的影響結果可知，粒度不同對人的口感影響也不同，粒度越大，口感越粗糙;粒度越小，口感越細膩，調溶性越好.過120目篩網的桃粉的調溶性和口感最好.
    鮮桃片單因子護色試驗結果表明:單用Vc、檸檬酸, NaC1進行護色，開始干操2h后均發(fā)生褐變，影響產品的質量和風味.復合護色劑對切成厚1-3mm的新鮮黃桃片護色效果可知，組合的褐變指數(shù)最小，說明2g.L-1Vc+1g.L-1檸檬酸+10g.L-1NaCI的護色效果最好.對其進行極差分析，結果表明，Vc和NaCI對護色影響較大，其次是檸檬酸.
     pH值對鮮桃奶固體飲料沖調后穩(wěn)定性的影響：pH值設6個處理:2.5,3.0,3.5,4.0.4.5,5.0.觀察鮮桃奶飲料沖調后的口感和穩(wěn)定性.
    粉含量對鮮桃奶固體飲料沖調后德定性的影響：糖質量濃度(g.L-1)設5個處理:50,65,80,100,120，觀察鮮桃奶飲料沖調后的口感和穩(wěn)定性.

聯(lián)系我們，佳味添成將幫助您在合適的位置以合適的價格與合適的飲料代加工廠一起建立合適的生產方案。
8.飲料生產完畢后，我該在哪里存儲它們？如何有效，安全地運輸它們？
7.剛開始生產飲料時，我應該生產多少箱？ 我應該擔心生產過量嗎？還是應該更擔心飲料不夠？對于這個非常重要的決定，我應該問誰？
6.與您要供應的市場相比，飲料生產廠應位于何處？ 是在距離您的市場更近的地方生產還是在不那么方便的位置進行較小的生產運行更好？
5.您將使用哪種類型的盒子或托盤來包裝飲料？                       
4.為您的新產品選擇最佳的封蓋也很重要。 您必須考慮消費者是要寬口還是窄口？容器是否可以重新密封？還有蓋子的顏色和形狀要考慮。   
3.為您的新飲料選擇正確的標簽。  選擇正確的飲料標簽對于飲料品牌的營銷非常重要。產品的外觀和感覺對其成功至關重要，但不要忘記關注成本。
2.選擇適合您的飲料的飲料包裝。 您對使用哪種包裝類型的決定可歸結為兩個要點：a）生產什么樣的飲料（這將決定所用容器的類型）？b）目標消費人群（這將決定容器的樣式和形狀）？ 


1.確保您已準備好生產飲料配方。為了確保成功生產飲料，重要的是讓飲料研發(fā)專家在實驗室中對其進行實驗準備。生產準備就緒的配方基于您的原始想法，使用的成分與您最初決定的成分相同，并能大量使用。
?如果您正考慮創(chuàng)辦一家飲料公司，而又不知道從哪里開始，請立即與成都市佳味添成飲料科技研究所聯(lián)系咨詢，然后讓我們討論如何選擇最適合您的選擇。
     切片后的護色試驗：將新鮮桃子洗凈.去皮去核后，切成1-3mm厚的薄片.單因子護色試驗選用3種護色劑:Vc，檸檬酸,NaCI,分別用質量濃度為5g.L-1的護色液對鮮桃切片護色lh，觀察褐變情況.復合護色劑護色試驗采用正交表進行試驗設計，分別以Vc(A)，檸檬酸(B).NaCI(C)為試驗因素，每個因素分別設3個質量濃度(g.L-1)水平，即:1.0,1.5,2.0;1.0,2.0,3.0;5.0,7.5,10.0.護色處理時間為30min，以褐變指數(shù)進行極差分析，選擇復合護色劑中的最佳配方.褐變指數(shù)用721分光光度計，波長為420nm時，對鮮桃片清汁的吸光光度值測定，用蒸餾水作對照.