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帶你一同探究功能飲料功能
無論胖瘦、困累、運(yùn)動還是出汗，相信你都能在超市貨架上，找到一款適合你的功能飲料。由于其中含有“功能”兩個字，所以在很多人眼中，功能飲料是高端貨，喝完整個人也感覺不一樣了，一口氣上十八樓不費(fèi)勁。還有人覺得，功能飲料很好喝，比白開水、可樂強(qiáng)很多，甚至拿它當(dāng)水喝。那么功能飲料究竟功能如何呢?
首先，我們可以看一下功能飲料與普通飲料的區(qū)別。第一個區(qū)別，就是“貴”。這一點(diǎn)大家不要抬杠，什么什么特飲的那都是特例，咱實(shí)事求是地說，功能飲料確實(shí)要貴一些，甚至貴很多。其實(shí)，這種貴，基本都是炒作的結(jié)果，廣告費(fèi)就占了很大一部分，別的不說，紅牛是又搞F1車隊，又搞那些挑戰(zhàn)極限的項目，這些城里人燒錢的項目說白了，最后還都是消費(fèi)者買單。事實(shí)上，功能飲料并沒有一些人想的那樣玄乎其神。通俗點(diǎn)說，向普通飲料里加入一定的功能因子，使其具有調(diào)節(jié)人體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力等保健作用，便升級成為了功能飲料。目前，這些功能因子多是咖啡因、?；撬帷⒓〈?、維生素及中草藥活性成分等，據(jù)稱能緩解疲勞，提高人的精神注意力等。
功能飲料與普通飲料的第二個區(qū)別，就是其屬于保健品行列。在功能劃分上，這些飲料實(shí)施了消費(fèi)者分層的套路，由此衍生出諸如多糖飲料、維生素及礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動飲料及低熱量、益生飲品等。從2008年12月起，我國強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》宣布實(shí)施，廢除了“功能飲料”的說法，代之以“特殊用途飲料類”。所謂的“特殊用途飲料類”，就是指通過調(diào)整飲料中的營養(yǎng)素成分和含量，或加入具有特定功能成分的，適應(yīng)某些特殊人群需要的飲料制品?？梢?，功能飲料從概念來講，是有意義的，不過，其只是針對特定人群或者特定場合。按照國際飲料行業(yè)協(xié)會規(guī)定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料。如果某款飲料具有特定功能，那么它肯定已經(jīng)升級為保健食品行列。所以，真正的功能飲料外包裝上，必然有“保健食品”字樣，以及衛(wèi)計委批準(zhǔn)的“衛(wèi)食健字”批號。
好，接下來我們就來看看功能飲料的功能究竟怎么樣。
很多功能飲料最大的噱頭，就是宣稱能讓人更精神，可以緩解疲乏，所以很多人考試或者旅行的時候，都會選擇搞一瓶功能飲料，喝完就感覺自信心滿滿了。其實(shí)，這其中發(fā)揮作用的物質(zhì)不是別的，正是咖啡因。咖啡因可以提供短程的大腦興奮，激發(fā)身體潛能，產(chǎn)生抗疲勞功效。比利時根特大學(xué)醫(yī)院的一項研究發(fā)現(xiàn)，功能飲料能提顯著提高人的注意力和反應(yīng)速度，記憶力也有不同程度提高，但其功效，其實(shí)多為咖啡因在起作用。也就是說，咖啡因的作用無疑是顯著的，使人從困頓中勃發(fā)，精力再集中，防止瞌睡。不過，就長遠(yuǎn)來看，困累的最佳選擇還是睡一覺。一味地借力功能飲料只會造成對功能飲料的依賴，甚至?xí)饜盒母篂a、精神焦慮和失眠。
也有研究對功能飲料表示了質(zhì)疑。比如美國底特律亨利福特醫(yī)院的研究者發(fā)現(xiàn)，高水平的咖啡因和?；撬?，會增加人體血壓和心率，影響心臟功能。而來自澳大利亞艾德蕾德醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，無糖配方的紅牛飲料，可使血液粘稠，有增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。另外，美國韋恩州立大學(xué)的研究者對某品牌型飲料進(jìn)行了測試。15名健康成人，在連續(xù)7天里每天喝2聽功能飲料。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，功能飲料使他們血壓升高10mmHg，心率每分鐘增加了5次。這意味著，對原本有高血壓或心律不齊的人來說，這種飲料可能并不合適。
所以結(jié)論就是，功能飲料并非人人適合。以其中的運(yùn)動型飲料為例，它含有鈉鉀鈣鎂成分，只適合運(yùn)動后飲用，以補(bǔ)充人體丟失的部分電解質(zhì)，作為日常飲品將是錯誤選擇。運(yùn)動飲料中，糖含量適當(dāng)比例為6-7%，既保證人體最大程度吸收，還能防止其引起血糖瞬時升高。但一些功能飲料，糖分含量則過高，對人體反而起到利尿作用，加速腎臟排出水分。既沒有解渴作用，還會適得其反，身體更加缺水。
所以，對糖尿病、高血壓和肥胖人群來說，是否選擇功能飲料，需要慎重考慮。此外，老人、兒童及對咖啡因過敏的人，也不適合飲用功能飲料。退一步講，功能飲料的功能因子，頂多是人體獲取營養(yǎng)的輔助途徑，它不能替代正常飲食，也決不能替代最普通不過的水。另外，功能飲料所宣傳的抗疲勞、抗氧化、年輕態(tài)等，更不能用當(dāng)作藥物來用。
最后，如果您是那種活得比較小心的人的話，就是吃飯都得拿計算器算算的話，我可以給你幾點(diǎn)忠告。人體每天維生素C的需要量僅為100mg，過多的攝入將不會被人體所吸收，而是會導(dǎo)致尿液維生素C陽性，有尿路結(jié)石的危險。此外，某些物質(zhì)有生理作用，但并不意味著裝入飲料瓶后依然有效。比如B族維生素對人體代謝十分重要，但其溶解于水后若長時間存放，特別是被日光照曬后，性質(zhì)將不穩(wěn)定，容易被破壞。
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