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紅景天保健飲料配方調(diào)味整體方案的研發(fā)
紅景天系景天科紅景天屬多年生草本或亞灌木野生植物·高10-20cm，聚傘花序頂生，紅景天保健飲料配方調(diào)味整體方案的研發(fā)花紅色一般成片密集生長(zhǎng)于高海披地帝，因其在高寒、干煤、缺氧、強(qiáng)紫外線照射、全夜溫差大的惡劣環(huán)吮中成長(zhǎng).所以具有極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性和頑強(qiáng)的生命力.漢藏醫(yī)藥古藉(本草綱目》、(神農(nóng)本草)、(藏藥本草)、(度川本草)、(四部醫(yī)典)等均記載7其藥用價(jià)值，稱(chēng)其為“火焰草.、。八寶草’，有“扶正固本，醒腦明目，輕身益氣，久服通神不老’之功效.現(xiàn)代分析研究已初步從紅景天植物中先后分離出40多種有用的化合物，其中以紅景天苦、黃酮類(lèi)化合物為主，同時(shí)含Ca、Mg、P、Zn、Fe等21種礦質(zhì)元素和17種氛基酸·其中含7種人體必需氛基酸.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，紅景天的杭衰老、抗疲勞、襯缺氧、抗微波輻4事g椒作用是補(bǔ)剎中的上品. 紅景天植物資源豐富，品種眾多，全世界有90多種.中國(guó)有70多神，西截高原產(chǎn)30多種，其分布廣、貯量豐富，居世界之首.但目前對(duì)這一資源的合理開(kāi)發(fā)利用尚顯欠缺.本研究開(kāi)發(fā)出的以紅景天為原料，提取其功效成分配制而成的功能性飲品將為合理開(kāi)發(fā)利用我國(guó)這一豐富而寶貴的野生植物資源提供一條有效途徑.
操作要點(diǎn)
提取液制備將紅景天干燥全草清洗切碎，入提取扛內(nèi)，按傳統(tǒng)中藥泡制方法采用二次煎煮提汁法.第一次提取時(shí)加入原料12倍重量的水，90-95℃以下煮汁2h，將提取汁液經(jīng)雙聯(lián)過(guò)漣器泵入配料缸中，再次向提取缸中加10倍重量的水同樣條件下第二次煮汁，過(guò)連入提取扛內(nèi)合并兩次漣液.
調(diào)配按配方比例將蔗糖、口服葡萄糖、檸檬酸等溶化過(guò)濾，泵入配料缸中，其它.%All和飲料用水亦按比例依次加入，升溫?cái)嚢枞芙饩鶆?
過(guò)濾：調(diào)配好的料液經(jīng)硅藻土過(guò)治器過(guò)濾，進(jìn)一步除去雜質(zhì).
灌封、殺菌、冷卻：過(guò)濾后的料液迅速經(jīng)自動(dòng)真空灌裝封蓋機(jī)灌封，10一15一10min/95℃殺菌后，冷卻至40℃以下.
紅景天有效成份的提取
經(jīng)對(duì)紅景天植物化學(xué)成分的初步分析研究，已先后分離出40多種化學(xué)物質(zhì)，其中以紅景天普、黃酮類(lèi)化合物為主，有效成分主要為紅景天苷. 紅景天苦有效成分可用水和有機(jī)溶剎《如乙醇)等提取，對(duì)于生產(chǎn)飲料而言，水提法方法簡(jiǎn)單、易操作、成本低、不存在殘留問(wèn)題、無(wú)脂溶性雜質(zhì)成分溶出、飲料成品中沉淀少.
成都市佳味添成飲料科技研究所是國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，為了能讓研發(fā)的飲料產(chǎn)品能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求，佳味添成多年來(lái)積極的升級(jí)改造，在發(fā)展中不斷的革新并加大了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，佳味添成以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)受到了行業(yè)內(nèi)的很高評(píng)價(jià)。實(shí)事求是的態(tài)度造就了佳味添成今天的信譽(yù)，獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)給佳味添成的發(fā)展帶來(lái)了前進(jìn)的動(dòng)力和廣闊的市場(chǎng)。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國(guó)工程院院士和食品專(zhuān)業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評(píng)，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專(zhuān)業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專(zhuān)人對(duì)接，可大大提高設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的效率。
3. 配套提供采購(gòu)服務(wù)。
公司有長(zhǎng)期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長(zhǎng)期合作且采購(gòu)量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購(gòu)物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購(gòu)效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專(zhuān)業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專(zhuān)家咨詢(xún)，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類(lèi)技術(shù)和資源的飲料開(kāi)發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
