近年來，固體飲料因其方便、實用、口味豐富而在市場上大受歡迎。為了維護消費者的合法權(quán)益，促進固體飲料行業(yè)的健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局近日組織對固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查。一共抽取天津、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、湖北、海南、廣東、廣西、四川、貴州等十四省市一百多家企業(yè)共生產(chǎn)一百五十種產(chǎn)品不涉及出口產(chǎn)品。產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為百分之九十六點九。

此次抽查依據(jù)：

GB7101-2003(固體飲料衛(wèi)生標準)、GB19642-2005(可可粉固體飲料衛(wèi)生標準)、QB/T 3623-1999(水果風味固體飲料)、GB2760-1996(食品添加劑使用衛(wèi)生標準)、GB7718-2004預(yù)先包裝食品標簽通則等國家標準。按照上述標準的要求，固體飲料產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)、水分、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏細菌、金黃色葡萄球菌、總砷、鉛、日落黃，檸檬黃、亮藍、胭脂、紫紅色、糖精、甜蜜素以及標簽等20個項目進行了檢驗。

主要質(zhì)量問題：

單個產(chǎn)品的微生物指標超過標準微生物是反映健康質(zhì)量和質(zhì)量控制的重要指標。強制性國家標準GB7101-2003“固體飲料標準”規(guī)定固體飲料產(chǎn)品的菌落總數(shù)應(yīng)≤1000cfu/ g;大腸菌群應(yīng)≤90MPN/ 100g;模具應(yīng)≤50cfu/ g。在現(xiàn)場檢查中，部分產(chǎn)品的微生物指標超標，其中產(chǎn)品菌落總數(shù)為2800 cfu / g;部分產(chǎn)品為230 MPN / 100克;部分產(chǎn)品為1900 cfu / g。

個別產(chǎn)品水分不合格 強制性國家標準GB7101-2003《固體飲料衛(wèi)生標準》規(guī)定，固體飲料產(chǎn)品的水分應(yīng)≤5.0g/100g。抽查中有個別產(chǎn)品水分含量為8.6g/100g，是標準規(guī)定的1.72倍。水分含量過高的固體飲料容易滋生微生物，達不到規(guī)定的保質(zhì)期。

成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成，公司設(shè)有6大實驗室，研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。

1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。

公司研發(fā)團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標準的規(guī)定。

2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。

包括：瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍，專人對接，可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。

3. 配套提供采購服務(wù)。

公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。

本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā)整體方案,飲料配方調(diào)味整體方案,飲料配方技術(shù)整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323