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廣西南寧奶制品飲料配方研發(fā)機構(gòu)
原料的預(yù)處理：選取東北野生黑木耳，洗浄，溫水60℃浸泡100m in，摘去根部，洗凈，膠體磨破碎。
木耳多糖溶出的生物酶解方法生物酶解技術(shù)近幾年來多用于中藥工業(yè)，現(xiàn)將其應(yīng)用在保健食品的制作工藝中，對木耳細胞壁組織進行酶解，釋放細胞內(nèi)有效成分，根據(jù)相關(guān)報道，我們選取纖維素酶16ulm）3的酶解溫度30~45℃，pH 4.6，時間100~200m in，應(yīng)用蔥酮比色法1測定木耳粗多糖含量，由試驗得知在一定溫度下，一定濃度的纖維素酶對木耳多糖的溶出率隨著時間的增加而增加。在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，木耳多糖的溶出率也升高，經(jīng)試驗證明在45℃下，160m in時木耳多糖的溶出率與工藝值最為相符，所以我們選取此點參數(shù)為工藝參考參數(shù)。為加工飲料安全性等方面因素考慮，不采用其他方法改變pH，酶解反應(yīng)會受到一定影響，會影響多糖的溶出率。
?關(guān)于飲料研發(fā)
佳味添成獨特的飲料開發(fā)方法考慮了生產(chǎn)的實際情況，同時還有風味，功能和形式的創(chuàng)新。當消費者尋求健康的飲料選擇時，我們可以使用我們的專有技術(shù)幫助您實現(xiàn)最佳性能，而不會損害您的口味。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個性化和精細化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著研究所的發(fā)展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進一步提升。
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
