尊重： 我們尊重您的時(shí)間，預(yù)算和愿景，并竭盡全力確保我們?cè)谶@三個(gè)方面都能帶來最佳回報(bào)我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a(chǎn)做好準(zhǔn)備所需的工藝流程，配方等內(nèi)容，戰(zhàn)略和行動(dòng)計(jì)劃。
經(jīng)驗(yàn)： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓(xùn)和發(fā)展中投入大量資金。每個(gè)客戶都受益于我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的共同努力，將客戶的飲料夢(mèng)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。我們的員工每天都利用自己的能力和素質(zhì)為客戶實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢(mèng)想家提供飲料配方開發(fā)，工藝設(shè)計(jì)，原料采購(gòu)等飲料生產(chǎn)相關(guān)問題的整體解決方案提供商。我們的目標(biāo)是使您的飲料愿景比您夢(mèng)想以求的更加有效，高效和成功。
?關(guān)于我們
根據(jù)低升糖指數(shù)值（GI值）可將食物分為三類：GI值<55的食物稱為低GI食物、55<GI值<70的食物定為中GI食物、GI值>70的食物稱為高GI食物。因此，本文研制的復(fù)合果茶屬于低升糖指數(shù)食物，有助于維持人體血糖穩(wěn)定，適合糖尿病患者食用。
穩(wěn)定劑的種類和用量確定該復(fù)合果茶選取CMC-Na和黃原膠作為穩(wěn)定劑，用量參考GB2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，本試驗(yàn)進(jìn)行CMC-Na和黃原膠單獨(dú)使用和復(fù)合使用試驗(yàn)。復(fù)合比例為：CMC-Na：黃原膠為1：1，1：2，2：1，靜置7d觀察其穩(wěn)定效果，發(fā)現(xiàn)1：2和2：1添加比例靜置幾天后均出現(xiàn)大量的沉淀物和絮狀懸浮物，而添加比例為1：1的果茶則出現(xiàn)最少的沉淀物且沒有絮狀懸浮物，是最佳的復(fù)合比例。然后對(duì)復(fù)合穩(wěn)定劑進(jìn)行0.1%、0.15%、0.2%的用量試驗(yàn)。靜置7d觀察0.15%的穩(wěn)定效果最好。通過試驗(yàn)得出該果茶的最佳穩(wěn)定劑為：CMC-Na和黃原膠混合使用，混合比例為1：1，添加量為0.15%32.3 低升糖指數(shù)南瓜山植復(fù)合果茶功效分析按照WS/T652-2019食品血糖生成指數(shù)測(cè)定方法，對(duì)該果茶進(jìn)行體內(nèi)升糖指數(shù)測(cè)定，通過計(jì)算，確定了低升糖指數(shù)南瓜山植復(fù)合果茶的體內(nèi)升糖指數(shù)GI為39.86。
結(jié)果與分析
殺菌、冷卻：在80~85℃溫度下，殺菌20 min，然后分段冷卻到38~40℃。
灌裝、密封：將250 ml玻璃瓶清洗消毒倒空放置，備用。將脫氣后的飲料趁熱分裝到250ml玻璃瓶中，封好瓶口
均質(zhì)與脫氣：先將料液在壓力為18~20 MPa；溫度50~60℃的條件下均質(zhì)3~4 min。然后將料液在真空度為90.7~93.3 KPa，溫度為50~70℃下脫氣。
調(diào)配：將南瓜漿、山楂漿、木糖醇、檸檬酸、黃原膠、CMC-Na等按比例加入調(diào)配罐中進(jìn)行調(diào)配，攪拌均勻。
打漿、精磨：軟化后立即打漿，選用篩孔直徑為1~2 mm的打漿機(jī)進(jìn)行打漿，打好的果肉汁用膠體磨精磨兩次，備用。
軟化：將洗凈的山植加入3倍的水，加熱到85℃，維持3~5 min，以果肉煮軟為止。加熱溫度不超過85℃，時(shí)間不要太長(zhǎng)，防止色素和果膠過度分解。
洗滌：先用70℃熱水浸洗去掉蠟質(zhì)，然后用流動(dòng)的清水反復(fù)漂洗果實(shí)，洗凈泥沙污物，去掉花萼果梗等。
原料選擇：選用新鮮的、成熟的山植作原料，剔除腐爛的、病蟲果。
山植漿的制備
打漿、精磨用打漿機(jī)把南瓜打漿，然后通過膠體磨精磨兩次后備用。
加熱軟化：將切好的南瓜加人一半的水，加熱煮沸20 min，至果塊軟化為準(zhǔn)，期間要不斷攪拌，以免糊鍋底。


預(yù)處理：將南瓜去掉皮、蒂、瓢和瓜籽后，切成小塊。
南瓜的挑選和清洗選用新鮮的、無腐爛變質(zhì)的成熟南瓜，用清水反復(fù)沖洗。
南瓜漿的制備
。發(fā)食物資源，也可以作為健康人群的保健飲品。