聯(lián)系我們，佳味添成將幫助您在合適的位置以合適的價(jià)格與合適的飲料代加工廠一起建立合適的生產(chǎn)方案。
8.飲料生產(chǎn)完畢后，我該在哪里存儲(chǔ)它們？如何有效，安全地運(yùn)輸它們？
7.剛開始生產(chǎn)飲料時(shí)，我應(yīng)該生產(chǎn)多少箱？ 我應(yīng)該擔(dān)心生產(chǎn)過量嗎？還是應(yīng)該更擔(dān)心飲料不夠？對(duì)于這個(gè)非常重要的決定，我應(yīng)該問誰(shuí)？
6.與您要供應(yīng)的市場(chǎng)相比，飲料生產(chǎn)廠應(yīng)位于何處？ 是在距離您的市場(chǎng)更近的地方生產(chǎn)還是在不那么方便的位置進(jìn)行較小的生產(chǎn)運(yùn)行更好？
5.您將使用哪種類型的盒子或托盤來包裝飲料？                       
4.為您的新產(chǎn)品選擇最佳的封蓋也很重要。 您必須考慮消費(fèi)者是要寬口還是窄口？容器是否可以重新密封？還有蓋子的顏色和形狀要考慮。   
3.為您的新飲料選擇正確的標(biāo)簽。  選擇正確的飲料標(biāo)簽對(duì)于飲料品牌的營(yíng)銷非常重要。產(chǎn)品的外觀和感覺對(duì)其成功至關(guān)重要，但不要忘記關(guān)注成本。
2.選擇適合您的飲料的飲料包裝。 您對(duì)使用哪種包裝類型的決定可歸結(jié)為兩個(gè)要點(diǎn)：a）生產(chǎn)什么樣的飲料（這將決定所用容器的類型）？b）目標(biāo)消費(fèi)人群（這將決定容器的樣式和形狀）？
1.確保您已準(zhǔn)備好生產(chǎn)飲料配方。為了確保成功生產(chǎn)飲料，重要的是讓飲料研發(fā)專家在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)其進(jìn)行實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。生產(chǎn)準(zhǔn)備就緒的配方基于您的原始想法，使用的成分與您最初決定的成分相同，并能大量使用。
?如果您正考慮創(chuàng)辦一家飲料公司，而又不知道從哪里開始，請(qǐng)立即與成都市佳味添成飲料科技研究所聯(lián)系咨詢，然后讓我們討論如何選擇最適合您的選擇。

芳香，酸味適中。綜合各方面因素考慮，最佳的菌種接種量以 4％為最佳。
選用 2 %、3 %、4 %、5 %四種發(fā)酵劑添加量，對(duì) 30 %南瓜漿和 70％鮮牛乳混合發(fā)酵，蔗糖用量為5 %~6 %，在 41 ℃下發(fā)酵 4 h~7 h，通過對(duì)其測(cè)定酸度并進(jìn)行感官評(píng)價(jià)來確定最佳菌種接種量。從對(duì)產(chǎn)品酸度的測(cè)定結(jié)果分析，其會(huì)隨著接種量的增加而增大，但如果酸度較大則會(huì)影響產(chǎn)品的整體風(fēng)味，使產(chǎn)品偏酸；從產(chǎn)品的感觀品質(zhì)來看，只有在接種量為 3 %~4 %時(shí)乳清析出才是較少的，同時(shí)凝固狀態(tài)也良好，產(chǎn)品整體風(fēng)味
最佳菌種接種量確定
蔗糖添加量選擇 4 %，5 %，6 %，7 %四種，與30 %南瓜漿和 70 %鮮牛乳調(diào)配混合，接種量 4 %，在 41 ℃下發(fā)酵 4 h~7 h，通過對(duì)其測(cè)定酸度并進(jìn)行感官評(píng)價(jià)來確定最佳加糖量。一方面，產(chǎn)品的酸度會(huì)隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)而增大，但卻沒有隨著加糖量的增加而發(fā)生太大改變，基本保持一致；另一方面，段從產(chǎn)品的感觀品質(zhì)方面來說，只有風(fēng)味指標(biāo)隨著加糖量的增加而逐漸變得芳香，酸味適中，但當(dāng)加糖量達(dá)到 7 %時(shí)，產(chǎn)品的香味又會(huì)轉(zhuǎn)淡并且偏甜，因此從整體上分析，當(dāng)加糖量為 5 %~6 %時(shí)，產(chǎn)品發(fā)酵效果良好，成品的風(fēng)味最佳。


最佳加糖量確定
通過對(duì) CMC、果膠、淀粉、明膠和黃原膠五種穩(wěn)定劑的持水力進(jìn)行比較并從中選擇持水力較好的作為正交試驗(yàn)研究的對(duì)象，通過正交試驗(yàn)優(yōu)化產(chǎn)品制作過程中穩(wěn)定劑的選用和用量。
穩(wěn)定劑的選擇
以蔗塘添加量、菌種接種量、發(fā)酵溫度以及南瓜漿與鮮牛乳的配比四個(gè)因素為南瓜酸牛奶制作工藝的關(guān)鍵條件，按照單因素試驗(yàn)的方法分別對(duì)每個(gè)因素選擇不同的值進(jìn)行試驗(yàn)，最后以產(chǎn)品的酸度和感觀品質(zhì)為指標(biāo)來判斷每個(gè)因素的最佳取值，從而確定產(chǎn)品的最佳制作工藝。
最佳制作工藝的確定
本研究用南瓜漿與鮮牛乳為主要原料，采用嗜酸乳桿菌與嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌聯(lián)合發(fā)酵發(fā)酵制成南瓜酸牛乳，增加酸奶中纖維素、維生素和多種微量元素含量，減少脂肪含量，達(dá)到動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)之目的，是一種風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的保健食品。該產(chǎn)品生產(chǎn)成本低，具有很好的開發(fā)前景。