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上海固體飲料配方機構(gòu)
成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
?成都市佳味添成飲料科技研究所為全國各地的飲料公司創(chuàng)建了數(shù)千種飲料配方。佳味添成擁有一支經(jīng)驗豐富的飲料研發(fā)團隊，將與您一起研究您的新飲料概念，并為您提供可大規(guī)模生產(chǎn)的商業(yè)級飲料配方。這些經(jīng)驗豐富的飲料研發(fā)專家能夠完成您的飲料配方，使其完全符合您的要求，并且可以大規(guī)模生產(chǎn)銷售的配方。立即聯(lián)系佳味添成的飲料專家，討論我們可以為您做些什么以及我們的流程如何運作。
類別中的產(chǎn)品組合是什么？
該類別中主要的銷售和分銷渠道是什么？
您如何競爭？
他們賣什么？
誰是競爭對手？
該類別中的趨勢是什么？
市場有多大？
類別分析將幫助您回答不僅限于以下問題：
無論您是剛起步的公司還是跨行業(yè)公司，您都需要了解當(dāng)前飲料產(chǎn)品類別的發(fā)展情況。缺乏市場知識會導(dǎo)致以后的業(yè)務(wù)發(fā)展困難。了解了市場規(guī)模，競爭對手的信息將使您能夠及時做出領(lǐng)先于競爭對手的業(yè)務(wù)決策。
類別分析
采購：供應(yīng)商，最小起訂量和規(guī)格
配方：成分，保存方法，標簽聲明和內(nèi)容；一般的商業(yè)可行性和建議
眾所周知，果膠是由蘋果皮或橙皮為原料加工提煉而成，由于原料的產(chǎn)地不同和加工工藝的區(qū)別，果膠的純度和質(zhì)量有很大的差異，但好的果膠價格也相對較高。從以上實驗情況來看，低糖無脂乳酸菌飲料產(chǎn)品中穩(wěn)定劑用量明顯高于全脂奶乳酸菌飲料，采用果膠作該產(chǎn)品的穩(wěn)定劑，產(chǎn)品穩(wěn)定性好，爽口，其用量為0.4%。但考慮產(chǎn)品的成本，現(xiàn)采用護果膠與耐酸性CMC、瓜爾膠進行復(fù)配。由于果膠和耐酸性CMC穩(wěn)定發(fā)酵乳的機理主要是靠電荷的作用將酪蛋白粒子分開，使乳飲料形成一個穩(wěn)定的乳濁體系，而瓜爾膠主要是靠增加產(chǎn)品的粘度使酪蛋白穩(wěn)定。
