成都市佳味添成飲料科技研究所的服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發(fā)，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
?成都市佳味添成飲料科技研究所為全國各地的飲料公司創(chuàng)建了數(shù)千種飲料配方。佳味添成擁有一支經驗豐富的飲料研發(fā)團隊，將與您一起研究您的新飲料概念，并為您提供可大規(guī)模生產的商業(yè)級飲料配方。這些經驗豐富的飲料研發(fā)專家能夠完成您的飲料配方，使其完全符合您的要求，并且可以大規(guī)模生產銷售的配方。立即聯(lián)系佳味添成的飲料專家，討論我們可以為您做些什么以及我們的流程如何運作。 
     根據對板栗殼斗浸提單因素的研究，不同的顆粒大小、浸提溫度、時間、固液比、提取次數(shù)等對提取的殼斗汁風味都有一定的影響，為選擇適宜的浸提條件，采用粉碎度、浸提溫度、時間、固液比四因素三水平進行正交實驗，然后根據浸提液的色澤、香氣、滋味進行感官評價。由正交實驗結果可知，對殼斗提取汁風味影響的因素順序為:粉碎度>固液比>溫度>時間，最佳浸提工藝條件為粉碎度為60-80目，浸提溫度為90℃，時間15min，固液比為1:50.
   灌裝、殺菌、冷卻：將調配好的料液裝人250mL玻璃瓶中，封蓋后，于121℃下殺菌20min，迅，固液比為1:50.
    調配：將綠茶與水按1:100的比例，在沸水浴中提取15min，過濾后得到茶汁。甘草與水按1:80的比例，在沸水浴中提取20min，過濾后的甘草再按1:50的比例提取第二次，合并二次濾液，即得所需的甘草汁。然后將殼斗汁、白砂糖、甘草汁、茶汁按照一定的比例進行調配，最后根據其風味進行評分。
    脫澀：在殼斗清液中加人一定量的脫澀劑，以掩蓋殼斗汁中的苦澀味。
    浸提：用一定的水量在一定溫度下提取不同的時間，之后用20!〕目的濾布過濾除去殘渣。

研發(fā)團隊通過一起品嘗迭代并決定作為一個團隊來決定要操縱哪些組件來交付完美的產品來滿足客戶需求的團隊合作。我們擁有超過28年的行業(yè)研發(fā)經驗，我們的才華橫溢的團隊以精巧和便捷的方式應對最具技術挑戰(zhàn)性的飲料配方。
我們首先根據需要，根據項目成立研發(fā)小組，其中包括飲料配方研發(fā)專家，風味研發(fā)專家和其他技術主題專家。我們在飲料開發(fā)的所有領域都有專家，包括穩(wěn)定劑，甜味劑，工藝設計，包裝設計，乳制品等。
量身定制的飲料產品
?關于飲料研發(fā)
     干燥：將清洗后的殼斗在50℃下烘干。
     殼斗的挑選與清洗：選擇無病蟲害、無傷害、無斑點、無霉變的板栗殼斗，用自來水沖洗去殼斗表面的泥沙雜質，瀝干水分。
本文只采取了
    ③嚴格衛(wèi)生管理，特別是浸演制取垂絲海案果汁和調配產品時，更要加強衛(wèi)生管理，避免由徽生物引起的果汁劣變。
    ②同果實、果什接觸的加工設備必須選用優(yōu)質不銹鋼制造，否則會對產品質最造成不良影響。
    ①垂絲海棠原料的質世一定要符合要求，否則生產出的產品香味色澤等品質低。
    存放:未出售的垂絲海棠果汁飲料，宜貯存于10℃以下，4℃最優(yōu)。
    殺菌灌裝:脫氣后的垂絲海棠果汁立即送入高沮瞬時殺菌器，在95℃左右溫度下殺菌(25-30)a，并在無菌傲裝條件下裝入洗凈并消毒的易拉姚或玻璃瓶中封蓋。
    脫氣:脫氣時脫氣雄內的真空度(90.7-93.3) Kpa，果汁溫度25℃以下，排除果汁中的空氣，可避免果汁中Vc的氧化和色澤、風味等品質的降低。
    調配:①配方(%):垂絲海棠果汁80，砂糖酸度(以蘋果酸計)調至0.20-0.30.六偏碑酸鈉0.05，山梨酸鉀0.04，軟化無菌水補足100;②調配方法:按配方稱尼垂絲海棠果汁和砂糖并加入適足軟化無菌水，攪拌溶解糖并加溫到6010，再按配方皿分別加入山梨酸鉀、六偏磷酸鈉及檸橄酸水溶液(每加入一種原料須攪勻)，最后用軟化無菌水補至規(guī)定的云，攪勻后立即進入下一步工序。
    去澀味:垂絲海棠單寧物質含皿高，若直接加工飲料，會使產品口感差，并使產品色澤發(fā)生嚴重的褐變。因此，必須將單寧除去，采用定云加入明膠或魚膠、干酷家等蛋白物質，形成明膠單寧酸鹽的絡合物，隨粉絡合物的沉淀，果汁中的懸浮獲拉被拉燒而隨之沉淀。每批垂絲海棠去澀時，明膠用量須做濃度梯度試驗。經試驗，以3.5%的明膠溶液加入果汁搜清效果最好。明膠溶液加入后放在15℃環(huán)境下靜里24 h,再取出上清液用硅藻土過漣機過誰，可得到無澀味的澄清透明的垂絲海案果汁。
    殺菌:將篩撼后的垂絲海棠果汁立即泵入瞬間殺菌機，使汁液在(93±2)℃保持(15-30) s,經機內冷卻后流出汁液溫度在50℃左右，裝入干凈貯截桶密閉，盡快降至室沮，里冷涼處保存?zhèn)溆谩?br />     浸提取汁:將破碎的垂絲海棠果塊放入不銹鋼夾層禍內，加入果塊重云2倍的軟化無菌水，加熱至40℃，并保持30min后停止加熱，其間攪動3次，萃取6h可撼汁液。果渣加等量水進行授提，其間攪動2-3次，4h取出第二次什液。將兩次什液混合，并用100目篩網過健。
    破碎:成熱的垂絲海棠果實，含水派低，為52.6%一60.2萬，干物質含盆高，為39.8%一48.0%.直接壓榨很難取得垂絲海棠原什，須破碎用浸演法取什。 先將果實破碎成15mm左右的果塊，將果塊與種子分離，再將果塊進一步破碎成1mm左右，即可進行加水浸演。
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為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立佳味添成飲料配方研發(fā)技術“廣東研發(fā)中心”和“上海研發(fā)中心”，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
?關于飲料包裝
    選果:在木制或自動翰果帶上進行。除去青色果、病蟲果、腐爛果、除去枝葉等其它雜質。
    采果:垂絲海棠果實9-10月采摘，采摘時對果實大小無嚴格要求，但須采黃色果，這時果實澀味輕，甜味濃，各營養(yǎng)物質豐富。采下的垂絲海棠果實入筐，立即運到工廠進行加工。若加工須長期貯存，必須將垂絲海棠果實里于較低的溫度下。垂絲海棠果實于一17℃貯截，果實營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全。
    積雪草保健飲料浸提的最佳條件為溫度70℃、提取時間40min、料液比1:80.積雪草保健飲料最佳配方為積雪草提取液30%，、白砂糖10%、檸檬酸0.05%。該飲料外觀清亮，呈淡金黃色，口感均勻細膩.酸甜適中，具積雪草特有香氣。 本文只采取了
   浸提時間的確定：稱取積雪草粉末4份，每份2.00g，加人適量蒸餾水.于70℃的水浴鍋中分別浸提10min、0.5、1.0、1.5h。過濾得濾液測定積雪草苷的含量。
    浸提溫度的確定：稱取積雪草粉末5份，每份2.00g，加人適量蒸餾水后，分別置于60、70、80、90、100℃的水浴鍋中浸提0.5h，過濾取濾液測定積雪草苷的含量。浸提溫度為70℃時積雪草苷的含量最高，100℃時積雪草苷含量降低明顯，因而設立70、80、90℃3個水平梯度進行研究。
   冷卻：用冷卻水冷卻至室溫，經檢驗合格即得產品。
   裝瓶、殺菌：將調配好的飲料灌人潔凈玻璃瓶中，密封后置殺菌鍋中殺菌15min
   調配：對積雪草浸提液用量、白砂糖、檸檬酸做3因素3水平正交試驗得最佳調配配方，按最佳配方進行飲料的調配。


   過濾：浸提液經離心過濾(5000r/min 離心15min.得澄清提取液。


    原料預處理：將采集來的積雪草挑選去掉腐敗莖、葉和雜草，用自來水清洗，瀝干水分后置40℃烘箱中干澡后粉碎備用。