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臺灣氣泡水免費飲料配方方案提供
?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進行調(diào)整和修改。開發(fā)新型飲料時，應該注意配方的營養(yǎng)價值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農(nóng)產(chǎn)品作為有價值的食材，在飲料配方的開發(fā)方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。 最佳配方確定：根據(jù)桂圓、枸杞、紅棗、菊花4種原料的單因素(質(zhì)量比)對復合汁的不同影響進行試驗拭驗表明，復合汁中桂圓含量會影響飲料的清香味枸杞含量影響飲料的味，紅棗含量會影響的酸味，菊花含量會影響飲料的苦澀味。從而以這4種原料的配比量設計，在85-95℃的溫度和耐浸提時間為固定條件。通過感官評定為目標，以復合汁的色澤、香氣、口味和組織形態(tài)等多個指標進行考察。
浸提條件的確定：經(jīng)研究表明糖類、有機酸、枸杞多糖、?；撬岷吞鸩藟A等營養(yǎng)物質(zhì)的水溶溫度不宜超過100 ℃。且桂圓、枸杞、紅棗、菊花4種原料的耐浸提程度不同浸出速率有明顯的差別分散浸提的方式能更好的獲取浸提液。由于浸提溫度的不同會導致原料在浸提過程中部分營養(yǎng)物質(zhì)遭破壞影響其浸提速率。由浸提參數(shù)及其實踐表明桂圓、紅棗浸提的時間為120min- 180min，枸杞為60 min-90 min，菊花為30 min-60 min在實際工業(yè)生產(chǎn)過程中旅浸提工藝能夠滿足實際生產(chǎn)浸提可選用茶飲料類生產(chǎn)所用的設備莊產(chǎn)參數(shù)可按照上述表中各原料浸提參數(shù)分別進行浸提將浸提的溫度、時間及料液比按參數(shù)控制能夠達到該飲料的口感及品質(zhì)要求。
冷卻：滅菌后的復合汁進行三級冷卻。
熱灌裝、封口：滅菌后的復合汁及時裝瓶封口。
滅菌滅菌溫度為131℃時間為3s-5s.
滅菌灌裝：脫氣用真空脫氣機對復合汁進行脫氣。滅菌采用超高溫滅菌機對脫氣后的復合汁進行
穩(wěn)定劑的選擇：將選用單個穩(wěn)定劑記或混合穩(wěn)定劑來進行試驗，研究和觀察各組復合汁添加穩(wěn)定劑后的形態(tài)變化、色澤、口感等指標在存放時間里的變化，選取最佳穩(wěn)定劑加入并進行均質(zhì)。
過濾：將浸提后得到的混合液進行過濾得到復合汁。
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產(chǎn)品開發(fā)咨詢，基準測試，包裝策略，飲料行業(yè)分析以及初創(chuàng)企業(yè)的業(yè)務計劃。我們與新希望乳業(yè)、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)合作。我們知道市場指標（類別，風味，包裝和價格）對公司有多重要。作為飲料配方研發(fā)專家，我們?yōu)榭蛻籼峁┮燥嬃吓浞窖邪l(fā)為主的整體解決方案。所以飲料配方研發(fā)您可以指望我們，因為我們是行業(yè)類的飲料研發(fā)專家。
成都市佳味添成飲料科技研究所的目標是超越客戶的期望，為飲料行業(yè)提供五項關鍵服務；產(chǎn)品開發(fā)，成分供應，自有品牌優(yōu)化，新品牌開發(fā)和飲料咨詢項目。
?關于飲料研發(fā)
原料前處理：均選取無蟲害、無病變的干桂圓、枸杞、紅棗和菊花將干桂圓去殼洗凈拘祀洗凈紅棗洗凈破碎技一定比例稱量備用。
