操作要點(diǎn)
選料：銀耳選澤福建古田原產(chǎn)地的產(chǎn)品，無雜質(zhì)、白黃色、無霉變，枸杞選擇寧夏中寧縣枸杞原產(chǎn)地小微粒枸杞，棵粒飽滿、色澤鮮紅，大棗主要選擇山西天驕659Bx濃縮清汁，木糖醇為山東福田產(chǎn)品。
配方開發(fā)：開發(fā)最佳的商業(yè)配方，以您提供的飲料口味，功能，營養(yǎng)特征和成本結(jié)構(gòu)。
產(chǎn)品和包裝規(guī)格：定義最終配方，包裝材料和配置的規(guī)格以及構(gòu)成您獨(dú)特產(chǎn)品愿景的其他屬性。
供應(yīng)商的采購和選擇：確定能更好生產(chǎn)您飲料的原料與輔料和包裝的設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)廠的設(shè)備設(shè)施。


成本估算和現(xiàn)金進(jìn)度表：建立準(zhǔn)確的成本估算和為生產(chǎn)運(yùn)行提供資金所需的預(yù)期資本。
供應(yīng)商合同談判：與我們合作的生產(chǎn)廠廠家進(jìn)行生產(chǎn)合同的簽訂，為您帶來最佳的價(jià)格，質(zhì)量規(guī)格，交貨時(shí)間和服務(wù)。
戰(zhàn)略規(guī)劃：提供可行性研究，行業(yè)見解和供應(yīng)商基準(zhǔn)測試，以指導(dǎo)更好的決策。

浸泡：銀耳必須經(jīng)過60℃浸泡15min
漂洗：枸杞直接用常溫水漂洗備用。
調(diào)配：先采用85℃RO水溶糖/溶膠，時(shí)間10min，然后分別把事先溶好的清亮透明的糖液、膠液經(jīng)衛(wèi)生泵入調(diào)配缸中定溶。1000L飲料的最佳配方：木糖醇44kg、冰糖20kg、干粒小微粒枸杞20kg、紅棗濃縮清汁（659B）15kg、銀耳3kg、蜂蜜5kg、三氯庶糖（600倍甜度70g、異VC鈉0.5kg、維生素C0.3kg，檸檬酸1.2kg、檸檬酸鈉0.3kg、枸杞香精0.65kg、穩(wěn)定劑（瓊脂1.5kg、FH-9型CMC 1.0kg。
殺菌：A.紅棗汁混合液采用UHT超高溫瞬間殺菌，溫度：126t1℃、時(shí)間30s.B.預(yù)處理好的枸杞粒經(jīng)列管循環(huán)式殺菌機(jī)殺菌，溫度137℃，時(shí)間30s。
灌裝：將上述A、B殺菌好的物料泵入四合一灌裝機(jī)，先充填果粒再灌果汁，填充中心溫度>88℃.充分清洗PET瓶口糖液殘留，免除瓶口發(fā)霉影響感觀，扭力控制在12-15cN.m，
倒瓶：傾斜900，時(shí)間>30s1.3.2.9 噴淋冷卻分為4段，一段殺菌75-65℃、二段恒溫65-55℃、三段降溫55-45℃，冷卻45-40℃、四段冷卻40-35℃.
套標(biāo)：套標(biāo)端正，切口無明顯毛刺，縮標(biāo)上下均勻，整齊無皺紋。
噴碼：字體公正、清晰、整齊。
?關(guān)于飲料研發(fā)
成都市佳味添成飲料科技研究所可以幫助您將概念變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。憑借超過二十年的飲料配方開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，我們可以立即幫助您啟動并運(yùn)行。我們幫助您了解市場和消費(fèi)者，我們幫助您將概念轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃袭a(chǎn)品。佳味添成不僅僅做飲料配方的研發(fā)，還提供飲料整體解決方案。
量身定制的飲料產(chǎn)品
我們首先根據(jù)需要，根據(jù)項(xiàng)目成立研發(fā)小組，其中包括飲料配方研發(fā)專家，風(fēng)味研發(fā)專家和其他技術(shù)主題專家。我們在飲料開發(fā)的所有領(lǐng)域都有專家，包括穩(wěn)定劑，甜味劑，工藝設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)，乳制品等。
研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過一起品嘗迭代并決定作為一個團(tuán)隊(duì)來決定要操縱哪些組件來交付完美的產(chǎn)品來滿足客戶需求的團(tuán)隊(duì)合作。我們擁有超過28年的行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，我們的才華橫溢的團(tuán)隊(duì)以精巧和便捷的方式應(yīng)對最具技術(shù)挑戰(zhàn)性的飲料配方。