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天津護(hù)肝解酒飲料配方開發(fā)
綠豆粉的糊化：按m（水）in（綠豆粉）=17的比例，將稱量好的綠豆粉在80℃熱水中充分解后并且保溫20min，使綠豆粉充分糊化，成為均勻的糊狀物，可與牛乳更均勻地融合在一起，同時(shí)可以鈍化脂肪氧化酶，消除一些不良的氣味。
綠豆發(fā)酵酸乳的制備：牛乳中添加7%的白砂糖，充分溶解均質(zhì)、殺菌后降溫至42℃，直投菌種YFL822以0.2U/kg添加量按無菌操作添加，緩慢搖勻后42℃發(fā)酵。待發(fā)酵終點(diǎn)達(dá)到65-70T時(shí)終止發(fā)酵，冰水冷卻后攪拌4℃冷藏備用
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
調(diào)酸：穩(wěn)定劑與白砂糖的溶液充分溶解后，將發(fā)酵乳加到穩(wěn)定劑溶液中混合均勻，待混合液降到20℃以下時(shí)，保持高速攪拌，將檸檬酸溶解于10倍蒸餾水后，緩慢加到發(fā)酵乳和穩(wěn)定劑的混合液中，加酸結(jié)束后保持?jǐn)嚢?0min，最終保持成品的pH值為4.00-4.20為宜。
均質(zhì)：經(jīng)試驗(yàn)，均質(zhì)溫度為60-65℃，一級(jí)均質(zhì)壓力20-30 MPa，二級(jí)質(zhì)壓h180-200 MPa時(shí)產(chǎn)品的穩(wěn)定性較好。
殺菌：發(fā)酵乳殺菌溫度95℃，保持5min乳飲料殺菌溫度130℃，保持4s殺菌后用冰水快速冷卻至20-30℃。
結(jié)果與分析
?優(yōu)秀的飲料標(biāo)簽包裝設(shè)計(jì)
1.確保選擇正確的包裝樣式。
始終牢記，起始容器或形狀將對(duì)最終產(chǎn)品產(chǎn)生很大的影響，即它很難使無聊的形狀變得令人興奮，因此從一個(gè)有趣的容器開始，您的工作會(huì)容易得多。有很多選擇。
2.找出在您選擇的容器上可以進(jìn)行哪種類型的打印。
許多類型的飲料包裝在可打印的顏色和質(zhì)地的數(shù)量或類型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標(biāo)簽最多可以打印16種顏色。
3.設(shè)計(jì)您的徽標(biāo)
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰？您想傳達(dá)給他們什么信息或感覺？還有其他對(duì)您的產(chǎn)品形象和消息很重要的內(nèi)容。
4）確定您想要飲料包裝設(shè)計(jì)與客戶交流的內(nèi)容？
您是否要讓他們知道您的產(chǎn)品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶隱藏或混淆。
5）確保不要在包裝上堆滿過多的信息，并且信息組織得井井有條。
保持飲料標(biāo)簽簡(jiǎn)單易讀是關(guān)鍵，如果您要輸入很多信息，請(qǐng)確保其位置正確。保持包裝的正面簡(jiǎn)潔，尖銳，將細(xì)節(jié)放在側(cè)面和背面。
