成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國(guó)客戶(hù)，滿(mǎn)足客戶(hù)的專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國(guó)名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
樣品處理：準(zhǔn)確稱(chēng)取一定量樣品，加人80℃煮沸過(guò)的蒸館水，用勻漿機(jī)破碎。將樣品轉(zhuǎn)移到100ml，容量瓶中，沸水浴30分鐘（搖動(dòng)3次，溶解有機(jī)酸），取出冷卻至室溫，定容，過(guò)濾后備用。
將試樣注入潔凈、干燥的量簡(jiǎn)中，靜置數(shù)分鐘。待酒中氣泡消失，放入潔凈干燥的酒精計(jì)，同時(shí)插入溫度計(jì)，平衡5分鐘。讀取與彎月面相切處的刻度值，同時(shí)記錄溫度，換算成20℃時(shí)樣品的酒精度（%）。（3）酸度測(cè)定H.：見(jiàn)GB/T12456-2008食品中總酸的測(cè)定》中所述方法。


（2）酒精度測(cè)定叫
（1）還原糖含量的測(cè)定：斐林試劑的配制：甲液，稱(chēng)取15.0g硫酸鋼（Cuso-SHO），0.05克四甲基藍(lán)，用水溶解并稀釋到1 000ml；乙液，稱(chēng)取50.0g酒石酸鉀鈉，75g的氧氧化鈉，4.0g的亞鐵氰化鉀，用水溶解并稀釋到1000ml采用斐林試劑法進(jìn)行測(cè)定：準(zhǔn)確吸取經(jīng)過(guò)標(biāo)定的斐林甲、乙液各5.00ml，置人250ml的錐形瓶，加人10ml蒸餾水，加入3粒玻璃珠，搖勻后加熱煮沸，時(shí)間控制在2min內(nèi)。在沸騰狀態(tài)下，以每21滴的速度滴人樣品，以藍(lán)色剛好消失為終點(diǎn)。重復(fù)測(cè)定3份，并計(jì)算。
枸杞原料前處理：經(jīng)過(guò)挑選，去除腐爛果及果柄。加入適量的檸檬酸和抗壞血酸打漿，可以防止其氧化并進(jìn)行護(hù)色。添加0.03%的果膠酶使果實(shí)中的糖分充分溶解，用以?xún)?yōu)化色澤，使枸杞多糖、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等不發(fā)生改變。制好枸杞原漿后，將其加熱，滅菌。向果汁中添加蔗糖，80mg/.SO，和酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。
枸杞是藥食兩用的傳統(tǒng)中藥材之一，以其為原料制成的保健食品種類(lèi)較多，并且枸杞的深加工日益受到關(guān)注，主要有枸杞果酥、拘杞茶酥、枸杞濃縮汁、速凍枸杞、枸杞果醬、枸杞醋、枸杞果酒和構(gòu)杞油軟膠囊等，構(gòu)杞干果及枸杞飲料是人們研究的熱點(diǎn)。其中，枸杞果酒是采用枸杞鮮果經(jīng)液態(tài)發(fā)酵法釀制的低酒精度飲料，隨著其加工工藝的逐步改進(jìn)，最大限度地保留了枸杞鮮果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分。枸杞果酒營(yíng)養(yǎng)豐富，酒精度低，各種營(yíng)養(yǎng)成分高度分散，能夠被人體更好地吸收，充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。枸杞果酒不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體需要的多種氨基酸，還能養(yǎng)肝明目，提高睡眠質(zhì)量，延緩衰老，被稱(chēng)為餐桌上的調(diào)養(yǎng)酒，能夠滿(mǎn)足人們對(duì)保健品的進(jìn)一步需求。本文以寧夏中寧新鮮枸杞國(guó)杞天香為原料，對(duì)枸杞鮮集的水分含量、糖含量、總酸含量、可溶性固形物含量進(jìn)行測(cè)定。采用液態(tài)發(fā)酵法酸制枸杞果酒，對(duì)發(fā)酵過(guò)程中的影響因素（發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度、加人蔗糖）進(jìn)行分析，探討枸杞果酒適宜的發(fā)酵工藝，為枸杞的科學(xué)利用奠定基礎(chǔ)。