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上海氣泡水飲料配方開(kāi)發(fā)
作為飲料顧問(wèn)，我們從事各種工作，包括產(chǎn)品開(kāi)發(fā)咨詢，基準(zhǔn)測(cè)試，包裝策略，飲料行業(yè)分析以及初創(chuàng)企業(yè)的業(yè)務(wù)計(jì)劃。我們與新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒(méi)等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)合作。我們知道市場(chǎng)指標(biāo)（類別，風(fēng)味，包裝和價(jià)格）對(duì)公司有多重要。作為飲料配方研發(fā)專家，我們?yōu)榭蛻籼峁┮燥嬃吓浞窖邪l(fā)為主的整體解決方案。所以飲料配方研發(fā)您可以指望我們，因?yàn)槲覀兪切袠I(yè)類的飲料研發(fā)專家。
成都市佳味添成飲料科技研究所的目標(biāo)是超越客戶的期望，為飲料行業(yè)提供五項(xiàng)關(guān)鍵服務(wù)；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，成分供應(yīng)，自有品牌優(yōu)化，新品牌開(kāi)發(fā)和飲料咨詢項(xiàng)目。
?關(guān)于飲料研發(fā)
黑豆芽菜飲料由于含有豐富蛋白質(zhì)、纖維素，如架加工工藝不合理，或操作不當(dāng)，很容易造成分層現(xiàn)象出現(xiàn)，為防止分層，增加乳酸飲料穩(wěn)定性的途徑有以下3條。
⑦灌裝、殺菌與冷卻:料液預(yù)熱至80℃后，將之灌裝到容器中，進(jìn)行常壓殺菌，溫度為100℃,，保持15min,然后用冷水冷卻到40℃
⑥脫氣:采用真空脫氣，真空度為90--93kPa,溫度為室溫，
⑤均質(zhì):將調(diào)配好的漿液先預(yù)熱到6O℃,而后經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，壓力為15Mpa左右。
①調(diào)配:按配方將蔗糖、檸檬汁、復(fù)合穩(wěn)定劑先溶解、后過(guò)濾.再與黑豆芽菜漿液進(jìn)行均勻混合。
③冷卻:用流動(dòng)的清水進(jìn)行冷卻至室溫，然后用打漿機(jī)肺成粗漿.再用膠體磨磨成細(xì)漿。
②護(hù)綠:采用400mg/L的ZnCl2溶液，在95℃左右溫度下，滅酶護(hù)綠3min
多年來(lái)，我們一直在幫助各地的公司開(kāi)發(fā)自己的能量飲料。我們屢獲殊榮的能量飲料專家將幫助您創(chuàng)建能量飲料配方以及令人興奮的包裝，以出售您自己的新能量飲料。
能量飲料行業(yè)從根本上真正改變了飲料世界的形態(tài)。大約30年前，紅牛在歐洲被引入，并在不知所措的地方成為一家市值數(shù)十億美元的公司。能量飲料市場(chǎng)規(guī)模巨大，可以成為高利潤(rùn)的商業(yè)機(jī)會(huì)。如果您過(guò)去十年來(lái)過(guò)便利店或超市，那么您將很難錯(cuò)過(guò)該行業(yè)的巨大成功。
您是否正在考慮開(kāi)展能量飲料業(yè)務(wù)？佳味添成已經(jīng)在能量飲料領(lǐng)域開(kāi)展了數(shù)十年的工作，并在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)發(fā)和推出了能量飲料產(chǎn)品。
工藝流程：黑豆芽菜--挑選、清洗--護(hù)綠--冷卻--粉碎、磨漿--調(diào)配)均質(zhì)--脫氣--灌裝--殺菌、冷卻--成品
