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山東飲料配方研發(fā)注意事項
為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
我們的服務內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
想研發(fā)出一種新飲料嗎？憑借成都市佳味添成飲料科技研究所市場領(lǐng)先的專業(yè)知識和飲料開發(fā)知識，佳味添成可以將您的想法從其創(chuàng)新概念一直貫穿到以經(jīng)濟高效的方式生產(chǎn)出自有品牌飲料。對于您在市場上看不到的產(chǎn)品，您有一個飲料的創(chuàng)意。但是，您如何知道您的想法是否具有商業(yè)可行性？
?關(guān)于飲料研發(fā)
檢驗:經(jīng)檢驗合格后，即為成品。
包裝:待冷卻后即可裝瓶密封。
干燥:將粒狀物料放人烘盤，于80℃干燥2h。
造粒:在搖擺造粒機上造粒。篩網(wǎng)孔徑為12一14目。
調(diào)制:將砂糖粉、惹米粉、奶粉、糊精等按一定比例進行混合。然后加人紅茶濃縮汁、薏米濃縮汁進行調(diào)制，混合均勻后即制得軟材。
砂糖:選購市場上的一級白砂糖。于粉碎機中粉碎至能過80目篩。薏米粉:惹米經(jīng)挑選、清洗和浸泡后，于烘箱中在120一150℃溫度下烘烤至薏米呈淺黃色，此時薏米有很好的焦香味，在烘烤過程中要經(jīng)常翻動，防止薏米由于受熱不均勻而烤焦。冷卻后，薏米放人粉碎機中粉碎至過200目篩。
濃縮:在濃縮鍋中將茶汁濃縮至20%的濃度，待用。
過濾:用100目濾布將茶汁濾出。
浸提:將茶葉置于提取鍋中，加人12--13倍的開水，浸提20min，提取茶葉中的有效成分。
轉(zhuǎn)化:按每克薏米150u的用量加人淀粉酶，同時加人0.2%的氯化鈣，80℃下作用1.5h，至用碘液檢驗不變色為止。然后加熱至沸騰、過濾。酶解液用板框壓濾機過濾，除去不能轉(zhuǎn)化的大分子物質(zhì)。濾液在0.08一O.09MPa真空度下加熱濃縮至固形物含量60%。
糊化:將惹米漿加熱至80一100℃，使其所含淀粉糊化。
磨漿:在砂輪磨上，用70℃熱水將憊米磨成薏米漿，用水量為薏米的5倍。
為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
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?關(guān)于飲料研發(fā)
篩選:要求除去有霉斑和脫殼不完全的籽粒及殘留殼、砂粒等雜質(zhì)。
