?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進(jìn)行大量的試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，考慮原料特性、加工工藝和市場(chǎng)需求等因素。同時(shí)，研發(fā)成功后還需要進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣，這也是一個(gè)艱巨的任務(wù)。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場(chǎng)前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)對(duì)于一般的企業(yè)可能會(huì)有一定的難度，但作為專(zhuān)業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個(gè)方面進(jìn)行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

結(jié)論

時(shí)，酸甜適中，比較爽口。
）和白砂糖添加量6%的條件下，分別考察不同檸檬酸添加量的影響，在檸檬酸添加量為0.10%
檸檬酸添加量的影響：在蘆根提取液與水比1∶15（25mL）、葡萄籽提取液與水比1∶30（75mL
，口感較好。
）和檸檬酸添加量0.10%的條件下，分別考察不同白砂糖添加量的影響在白砂糖添加量為6%時(shí)
白砂糖添加量的影響：在蘆根提取液與水比1∶15（25mL）、葡萄籽提取液與水比1∶30（75mL
葡萄籽樣液的影響：在白砂糖添加量4%和檸檬酸添加量0.10%的條件下，分別考察不同葡萄籽提取液與水比的影響，葡萄籽提取液與水的比在1:30時(shí)，這樣調(diào)配出來(lái)的比較具有蘆根和葡萄籽特有的風(fēng)味。
蘆根樣液的影響：在白砂糖添加量4%和檸檬酸添加量0.10%的條件下，分別考察不同蘆根提取液與水比的影響：人們更易接受蘆根提取液與水比例為1∶15，比較受歡迎。
。
（5）飲料的滅菌。采用巴氏滅菌，100℃保持5min，并迅速冷卻至室溫左右。分析測(cè)試方法可溶性固形物采用手持折光儀法；酸度采用酸度計(jì)法；細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群的測(cè)定參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
（4）飲料的均質(zhì)。采用均質(zhì)溫度60℃、均質(zhì)壓力25MPa對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行2次均質(zhì)，得穩(wěn)定均一的復(fù)合飲料。
（3）飲料的調(diào)配。將葡萄籽樣液與蘆根樣液按比例混合，將檸檬酸和白砂糖按照比例添加，然后均勻攪拌至完全混合。
（2）蘆根的超聲輔助提取。蘆根粉碎，過(guò)40目篩備用，水為提取劑、液料比10mL/g、超聲功率為100W、超聲溫度60℃和超聲時(shí)間50min。
（1）葡萄籽的纖維素酶提取。葡萄籽粉碎，超臨界CO2脫脂，過(guò)篩備用，在液料比18mL/g、pH值4.4、酶濃度0.4%和酶解溫度47.8℃的條件下利用纖維素酶酶解60min。
操作要點(diǎn)


工藝流程


結(jié)合理化分析和微生物檢驗(yàn)等方法，研制出一種既能保持蘆根和葡萄籽原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用又具有其獨(dú)特風(fēng)味和口感的新型復(fù)合飲料。
近來(lái)有報(bào)道，其具有疏肝解郁的作用。蘆根多糖具有免疫促進(jìn)作用，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。葡萄籽中大量的原花青素，其是由黃烷-3-醇和黃烷-3,4-二醇的配位縮合或聚合而成的低聚或多聚物。它具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射、防止血小板凝結(jié)及增強(qiáng)心血管活性等多種生物活性和藥理作用。本試驗(yàn)以蘆根和葡萄籽為主要原料，經(jīng)過(guò)合理調(diào)配，應(yīng)用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，
、除煩、止嘔和利尿之功效。臨床主要用于發(fā)燒、尿路感染、肺膿瘍和支氣管炎等病的治療。