?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料需要經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)兩方面的支持。經(jīng)驗(yàn)包括對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的選擇、處理、儲(chǔ)存等方面的經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)則包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選用、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的技能。在選擇腌菜農(nóng)產(chǎn)品、處理與儲(chǔ)存、生產(chǎn)工藝和設(shè)備選用等方面，需要考慮產(chǎn)地、品質(zhì)和保存等因素，并采用合適的技術(shù)和設(shè)備來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。由于得到的產(chǎn)物極性較弱，利用單一的常規(guī)溶劑不能溶解。因此，我們利用三種不同溶劑進(jìn)行了復(fù)配，得到特殊溶劑將其溶解，便于在加香加料中應(yīng)用。將上述溶解后的產(chǎn)品以0.02%添加量以加香的方式加入福建中煙七匹狼空白葉組中進(jìn)行評(píng)吸。評(píng)吸結(jié)果表明：相對(duì)空白葉組香氣質(zhì)有明顯提升，香氣量有一定程度增加，余味舒適性提高，最主要增強(qiáng)了清甜香韻的表現(xiàn)，增加煙香的飄逸感和透發(fā)性。
應(yīng)用研究
玉米金櫻子飲料最佳配方確定：飲料具有良好的口感、風(fēng)味和色澤與源自最佳的配方，試驗(yàn)初步篩選出數(shù)個(gè)較優(yōu)配方，然后采用四因素三水平的試驗(yàn)尋找最佳配方，各因素對(duì)玉米金櫻子飲料口感的影響程度為C>B>D>A，玉米金櫻子飲料的最佳配方比為CB，DA，即：白砂糖3 g，金櫻子浸提液25 mL，檸檬酸0.125g，玉米酶解液20 mlL.
底物濃度對(duì)酶解反應(yīng)的影響：看出，底物濃度低于10%時(shí)，甜玉米糖化液的水解度都比較低；底物濃度高于10%時(shí)，水解度也隨著底物濃度的增加而降低，木瓜蛋白酶對(duì)甜玉米糖化液酶解的最佳底物濃度在10%左右。
水解時(shí)間對(duì)酶解反應(yīng)的影響在底物濃度10%，pH值6.7，酶解溫度69℃條件下酶解不同時(shí)間，從圖3可看出，酶解反應(yīng)剛開始時(shí)，反應(yīng)速度受酶解時(shí)間的影響較大，水解度并不隨時(shí)間的延長(zhǎng)而無窮增大，2 h后其增加幅度開始變得很小甚至保持不變，因此最佳水解時(shí)間時(shí)2h左右。

佳味添成的服務(wù)包括完整的飲料研發(fā)文檔，成本計(jì)算公式，飲料生產(chǎn)工藝，飲料成分表等與飲料生產(chǎn)相關(guān)的技術(shù)服務(wù)。我們的產(chǎn)品“根據(jù)客戶需求量身定制”，并且客戶完全參與了開發(fā)過程。
我們的團(tuán)隊(duì)擁有不斷擴(kuò)大的飲料配方庫(kù)，可協(xié)助初創(chuàng)企業(yè)，跨行業(yè)公司研發(fā)配制飲料并推出高品質(zhì)的飲料。我們可以從該庫(kù)中提供可直接投放市場(chǎng)的產(chǎn)品，也可以根據(jù)您的需求定制飲品。
成都市佳味添成飲料科技研究所作為領(lǐng)先的飲料配方公司。無論您是尋找飲料調(diào)味，優(yōu)化飲料，功能飲料，汽水還是運(yùn)動(dòng)能量飲料（僅舉幾例），我們都了解價(jià)值矩陣中的每個(gè)元素，并在開發(fā)過程中為客戶提供指導(dǎo)。


關(guān)于我們
plH值對(duì)酶解反應(yīng)的影響在底物濃度10%，水解溫度67℃下水解2h，從圖1可以看出pH在低于6.3和高于7.0時(shí)，酶的水解效率都比較低，只有在pH6.3~7.0的時(shí)候水解度才最大，最適值pH為6.7左右。
甜玉米糖化液酶解工藝條件的確定：：酶的種類、酶對(duì)底物的濃度、水解系統(tǒng)的pH值、酶反應(yīng)的溫度與時(shí)間，都會(huì)影響水解度大小及蛋白質(zhì)水解液的特性。所以將處理好的甜玉米糖化液加熱至酶解溫度，然后加入一定量的木瓜蛋白酶（1.4g），用pH-stat裝置控制酶解液pH，到達(dá)酶解規(guī)定的時(shí)間后，取樣測(cè)定酶解液的水解度（DH%）