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四川省成都氨基酸飲料配方研發(fā)機構
?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構，在實驗室里對食材進行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構，以佳味添成憑借其技術優(yōu)勢和良好信譽度，不斷拓展業(yè)務領域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會繼續(xù)引領行業(yè)的發(fā)展趨勢，成為更多企業(yè)的首選。
不同發(fā)酵時間對樹莓果酒發(fā)酵的影響。在初糖度為220 g/L，添加20 mg/L的50，接入3%的酵母PF1398菌種，于常溫下發(fā)酵5，6.7.8.9 d，對殘?zhí)?、酒精度及感官進行評測，研究不同發(fā)酵時間對樹，果酒發(fā)酵效果的影響。
不同發(fā)酵溫度對樹莓果酒發(fā)酵的影響。在初糖度為220 g/L，添加20 mg/L.的502，接入3%的酵母PP1398菌種，分別于15，18.21，24.27℃下經(jīng)主發(fā)酵7d后對殘?zhí)?、酒精度及感官進行評測，研究不同發(fā)酵溫度對樹莓酒發(fā)酵效果的影響。
不同酵母接種量對樹莓果酒發(fā)酵的影響。酵母在整個發(fā)酵過程中對發(fā)酵速度、果酒風味等起到至關重要的作用，所以選擇非常適宜果酒發(fā)酵的PF1398酵母菌種。調(diào)整初糖度為220gL，添加20 my/L的S0，分別接入1%、2%3%、4%，5%的酵母PF1398菌種，經(jīng)常溫主發(fā)酵7d后對殘?zhí)?、酒精度及感官進行評測，研究不同酵母接種量對樹莓果灑發(fā)酵效果的影響。
服務內(nèi)容包括食品飲料技術研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術咨詢、指導、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
研發(fā)是創(chuàng)建新飲料品牌的重要組成部分。在飲料行業(yè)中，技術不斷發(fā)展，緊跟潮流是至關重要的。了解客戶的偏好，競爭對手的發(fā)展以及趨勢是飲料行業(yè)中必不可少的信息。 佳味添成會不斷了解行業(yè)趨勢，并不斷尋找使您的飲料與眾不同的新原料。
?您是否正在嘗試開發(fā)新的飲料品牌？尋找飲料研發(fā)專家嗎？成都市佳味添成飲料科技研究所是飲料研發(fā)的領導者。我們可以幫助您從頭到尾了解您的想法！
不同pH值對樹莓果酒發(fā)酵的影響?？偤橇繛?20 g/L的情況下，添加20 my/L.的50，利用檸檬酸和碳酸氧鈉，調(diào)整樹莓果汁的pH值分別為2.3.4.5.6，接入3%的酵母PF1398菌種，經(jīng)常溫主發(fā)酵7d后對殘?zhí)恰⒕凭燃案泄龠M行評測，研究不同pH值對樹莓酒發(fā)酵效果的影響。
不同濃度S02對樹莓果酒發(fā)酵的影響。在樹莓果霜發(fā)酵過程中有殺菌、澄清、增酸和抗氧化等作用，對發(fā)酵有著很重要的影響。為確定二氧化硫的最佳使用量，選擇在酵母PF1398用量為3%和總含糖量為220 g/L的情況下，分別添加二氧化硫的用量為0、10，20，30.40，50 mg/L進行試驗，經(jīng)常溫主發(fā)酵7d后對殘?zhí)恰⒕燃案泄龠M行評測，研究不同S02濃度對樹莓灑發(fā)酵效果的影響。
不同因素對樹莓果酒發(fā)酵的影響研究
