?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進(jìn)行大量的試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時(shí)，研發(fā)成功后還需要進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)和市場推廣，這也是一個(gè)艱巨的任務(wù)。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)對于一般的企業(yè)可能會(huì)有一定的難度，但作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營養(yǎng)價(jià)值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個(gè)方面進(jìn)行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營養(yǎng)價(jià)值高、滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

⑤ 膜濃縮工藝能夠脫除番茄汁中的無機(jī)鹽分子，進(jìn)一步改善番茄汁的品質(zhì)。
(2)苦瓜脫苦試驗(yàn)表明,采用8%的食鹽溶液和0.2%的檸檬酸浸泡45min效果最佳。
方法2：浸提后保持自然溫降，高溫澄清，最后也高溫殺菌。
結(jié)論
2. 省掉了白醋活性炭脫色環(huán)節(jié)，簡化工藝的同時(shí)降低生產(chǎn)成本；
苦瓜的護(hù)色實(shí)驗(yàn)由于苦瓜中葉綠素在自然界中極不穩(wěn)定,特別是在酸性條件下更易變色,而苦瓜經(jīng)過榨汁后,顏色會(huì)發(fā)生變化及褪色,嚴(yán)重影響飲料外觀,所以要進(jìn)行護(hù)色處理。本實(shí)驗(yàn)選擇VC、氯化鋅復(fù)合護(hù)色劑對苦瓜汁進(jìn)行護(hù)色,氯化鋅中的Zn2+可以取代葉綠素卟啉環(huán)中的Mg2+,使葉綠素呈色穩(wěn)定,此外鋅是人體不可缺少的微量元素,鋅可改善人體的消化機(jī)能,對味覺、嗅覺和大腦生長發(fā)育都有積極地影響,添加抗壞血酸不但有護(hù)色作用,而且可以提高苦瓜中VC的含量。
中藥口服液膜過濾生產(chǎn)工藝 提取液浸膏→配液→預(yù)處理→口服液膜過濾系統(tǒng)→滅菌→后續(xù)工藝

 2、純物理過程，無需化學(xué)反應(yīng)，無二次污染；
均質(zhì):在20MPa的壓力下進(jìn)行均質(zhì)。
胭脂蘿卜紅色素、甜菜紅色素、紅曲紅色素、梔子黃色素、梔子藍(lán)色素、蘿卜紅色素、姜黃色素、綠色素等膜過濾濃縮
茶飲料的制備調(diào)配:以一定量的苦瓜汁和菊花茶汁為基礎(chǔ),再加入適量的白砂糖和檸檬酸,以及羧甲基纖維素鈉和海藻酸鈉,混合均勻,即得苦瓜、菊花茶汁茶飲料。
膜分離濃縮系統(tǒng)簡介：
破碎、打漿:將護(hù)色后的苦瓜丁撈出,瀝干水分,投入打漿機(jī)中,苦瓜與水以1:5的比例打漿。過濾:用300目的濾布過濾,以除去苦瓜漿液中大量的粗纖維和雜質(zhì)。
白醋是采用大米糯米等淺色物質(zhì)通過發(fā)酵制得，發(fā)酵后得到淡黃色或者淺棕黃色粗制醋，氣味芳香，口感純正。但是由于發(fā)酵過程比較復(fù)雜，發(fā)酵過程中附帶著很多的副產(chǎn)物，比如大分子色素以及膠體等雜質(zhì)，還有一些未完全發(fā)酵的培養(yǎng)基等物質(zhì)，造成醋的透光度較差，久置會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。
原料挑選與前處理:挑選品質(zhì)正常,無蟲害且八九成熟的綠色肉厚苦瓜,用流水清洗,再去除中間內(nèi)瓤和籽,去頭尾切成苦瓜丁。


傳統(tǒng)過濾方式（如硅藻土、板框過濾）不能徹底截留雜質(zhì)，雖然短時(shí)間內(nèi)看不見沉淀，能達(dá)到暫時(shí)的澄清，但光澤度不好，在一定時(shí)間內(nèi)，由于電荷的作用，這些雜質(zhì)會(huì)再次聚合起來，形成眼睛能看見的雜質(zhì)，又將造成酒體渾濁沉淀。 膜分離技術(shù)是利用膜的選擇篩分原理，將這些大分子雜質(zhì)徹底截留，并通過特殊設(shè)計(jì)的運(yùn)行工藝使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面，而有效成分隨透過液透過膜表層，實(shí)現(xiàn)分離澄清效果，同時(shí)還解決了過濾堵塞問題。 經(jīng)過膜分離設(shè)備處理后的酒體口感保留完全，各項(xiàng)指標(biāo)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
操作要點(diǎn)
提取液通過預(yù)處理去除部分固性雜質(zhì)（常用板框過濾/離心等），然后經(jīng)過膜過濾，去除溶解性大分子雜質(zhì)，徹底實(shí)現(xiàn)色素料液的澄清及脫除色素中的異味等成分；再進(jìn)入濃縮膜截留色素，使灰分及其他小分子雜質(zhì)透過，實(shí)現(xiàn)濃縮脫水以及除雜質(zhì)的雙重目的。
苦瓜又名涼瓜、癩瓜、癩葡萄、錦荔枝等,味苦性寒,具有清暑滌熱、明目解毒之功效,能治熱病,煩渴引飲,中暑,痢疾,赤眼疼痛,癰腫丹毒,惡瘡?？喙弦言趤喼薷鲊鴤鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)系統(tǒng)中使用了很長的時(shí)間,苦瓜含有的苦味化合物能刺激消化,具有健胃作用。有研究表明,有的品種的苦瓜具有抗瘧疾活性,但人體試驗(yàn)尚未公布;另有研究表明,苦瓜可能改善癌癥患者免疫細(xì)胞的功能,據(jù)初步的臨床試驗(yàn)證明,苦瓜提取液可能用于治療艾滋病毒感染?？喙喜粌H含有糖類、蛋白質(zhì)和多肽、維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成份,其中VC的含量豐富,還含有苦瓜甙、苦瓜素、5-羥基色胺、半乳糖醛酸、果膠和MAP30抗艾滋病毒蛋白等多種藥用活性成份,具有極高的藥用價(jià)值,可降低血糖、抗突變、抗病毒、抗腫瘤,并能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。隨著人們對苦瓜營養(yǎng)成分和藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)的逐步深入,苦瓜越來越受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞,成為眾多學(xué)者的研究熱點(diǎn)。中國中藥中的藥用菊花是菊科植物菊花的干燥頭狀花序,具有疏風(fēng)清熱、明日解毒的功效,主要治療頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)帷郫?、腫毒等癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明,菊花的主要成分為揮發(fā)油、黃酮類及氨基酸、微量元素等,具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低血壓、預(yù)防高斑脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種生理活性。研究利用苦瓜、菊花茶各自的營養(yǎng)特點(diǎn)和風(fēng)味,研制營養(yǎng)豐富、口感適宜、清暑止渴的復(fù)合清涼茶飲料。