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地耳保健飲料配方研發(fā)的研究

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2021-03-18 09:13【

      地耳又稱葛仙米、地木耳、地瓜皮、地漿皮、地見皮和地踏菜等、屬藍藻綱念珠藻科念珠藻屬植物.是一種.非常適宜婦女和兒童的寶貴的食物資源。地耳含有較豐窗的海藻鉆、果糖、鼠李糖、丙三醇、甘露醇、山梨醇、庚醇以及胡蘿卜素、玉米黃素等營養(yǎng)成分。含水豐富,非化學(xué)結(jié)合水含量為94.5%一94.8%.氨其酸含最豐富.經(jīng)分析含14種水解氨基酸,12種游離氨基酸.其中蘇氨酸、瀕奴酸、異亮氨酸、苯丙奴敵、賴氨酸是人體必需氨從酸。在14種水解氛墓酸中.必播奴括膠和非必需氮從酸占奴荃酸總址的52.21%:在12種游離氮城酸中。必需氨基酸和非必需氨找酸占總最的,0.23%;地耳中含礦質(zhì)元家也頗為豐富.據(jù)介紹。地耳有清熱、明目、收劍益氣之功能,對夜盲癥、目赤紅腫久痢不愈有一定的療效.是天然食物資源中的珍品。
3. 透光度:返渾、失光等;
   原料采收--漂洗除雜--清理洗凈--打槳--加熱調(diào)配--均質(zhì)--灌裝--真空封罐--殺菌--冷卻--成品
※動物提取膜分離設(shè)備※成都膜分離設(shè)備※成都
操作要點
成都專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發(fā)酵液/純化水/化工廢水等生產(chǎn)過程中的相關(guān)過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題,同時為客戶提供專業(yè)的技術(shù)解答、過濾設(shè)計。若您有相關(guān)過濾的難題歡迎來電溝通交流。
采后應(yīng)于陰濕涼爽或冷水中暫存.盡早進行加物工。
膜過濾技術(shù)
清理洗凈用:凈水進一步洗滌地耳,人工去除尚未除凈的少量雜草異物。
3.設(shè)備停止使用時,要對其進行徹底清洗,特別是管道中所留下的產(chǎn)品殘液,時間長就會引起霉變,下次使用時會影響飲料的質(zhì)量;
加熱調(diào)配:將砂糖熱溶配制成58%濃度的糖液,按配比投入夾層鍋中與水進行混合攪拌,同時進行加熱,將少量蜂蜜溶好的酸味劑和打漿的地耳投入夾層鍋中邊攪拌邊加熱至60℃,再加入溶好的混合穩(wěn)定劑,繼續(xù)加熱至85℃保持3min后進入下一工序。
3、膜濃縮脫水的同時脫出小分子無機鹽、糖等雜質(zhì),提高產(chǎn)品純度;
灌裝:采用25Oml容量易拉馬口鐵罐灌裝,熱裝罐控制料液溫度在70℃以上。
◇ 醫(yī)藥行業(yè)工藝用水、制劑用水、注射用水、無菌無熱源純水
殺菌:封罐后迅速殺菌,采用超高溫瞬時滅菌的工藝。
1、膜過濾精度高。能有效除去果蔬汁中的膠體、大分子蛋白等雜質(zhì);2、成品香氣和風(fēng)味物質(zhì)保留徹底,品質(zhì)高;3、濃縮工程采用低溫物理濃縮工藝(膜濃縮),能耗低;4、膜元件可再生清洗,使用時間長,生產(chǎn)成本低;5、經(jīng)膜過濾后的果蔬清汁澄明度好,能有效避免“二次沉淀”的出現(xiàn),保證品質(zhì)。
從地耳營養(yǎng)成分中叮以看出.地耳含有多種人體必需的和非必需的氨基酸。因此,可作為一種野蔬食品。地耳中含有較高谷氨酸一、甘氨酸,由此還可以把地耳當(dāng)作一種調(diào)味品用于改善食品風(fēng)味。地耳中其它各種營養(yǎng)成分都與人體維持正常生理機能和新陳代謝有關(guān)。目前,己有越來越多的人把地耳作為一種野生蔬菜在開發(fā),將對地耳進行人工栽培,擴大推廣面積,其開發(fā)前景十分廣闊。
對于難洗通的膜,可采用熱堿水洗或是熱堿水加氧化劑等聯(lián)合使用。注意,氧化劑易于膜反應(yīng),故使用量應(yīng)控制得當(dāng)。

此生產(chǎn)線適合于牛奶,各種果汁飲料,發(fā)酵飲料的新品研發(fā)與樣品制作。模擬工業(yè)化生產(chǎn)要求,在線殺菌,均質(zhì),無菌灌裝,是集加熱,殺菌,冷卻,均質(zhì),無菌灌裝為一體的半自動生產(chǎn)線,可對數(shù)據(jù)進行采集,高效模擬工業(yè)生產(chǎn),對產(chǎn)品質(zhì)量檢測,評估有很好的科技創(chuàng)新作用。