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番荔枝果肉汁飲料配方研發(fā)的研制
.快速蒸汽進入流量可產(chǎn)生 >5 - 15 psid
結(jié)論
玫瑰色素膜濃縮工藝流程：
穩(wěn)定劑對果肉汁穩(wěn)定性的影響
果蔬汁基本為壓榨取汁，原汁中含有大量的植物纖維、果肉、淀粉、微生物、細菌、果膠等雜質(zhì)成分。傳統(tǒng)純化工藝為粗濾后采用壓濾法，真空過濾，離心過濾進行澄清和精濾，但由于精度較低，果汁除雜不徹底，且傳統(tǒng)過濾方式均為死端過濾，易堵塞，操作繁瑣，人工強度大。硅藻土或板框過濾后的果蔬汁只能暫時的澄清，光澤度不好，在時間、溫度、及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)會重新絮集，形成可見異物，造成果汁及其飲料渾濁沉淀。
酸味劑選擇試驗結(jié)果
“”憑借自身的行業(yè)優(yōu)勢和大量的實踐經(jīng)驗，采用先進的膜分離技術(shù)與傳統(tǒng)提取工藝相結(jié)合，成功開發(fā)出動物提取膜分離新工藝，該工藝具有周期短、產(chǎn)品品質(zhì)高、廢水可回用、低濃度蛋白回收等優(yōu)點。膜分離設(shè)備需根據(jù)企業(yè)實際情況研發(fā)、設(shè)計、制作，才能更好的將膜除雜、精制和膜濃縮、脫鹽充分結(jié)合起來，實現(xiàn)蛋白分離、脫鹽提純產(chǎn)品、降低廢水量及廢水處理難度，達到節(jié)能減排、清潔生產(chǎn)的目的。
穩(wěn)定劑對果肉汁穩(wěn)定性的影響
（2）單只膜面積大。
酸味劑的選擇
機型小巧，立式結(jié)構(gòu)，節(jié)省場地。
番荔枝，又稱林檎(廣東潮汕)、佛頭果(中國臺灣)，果實清甜、果肉雪白、口感綿密，以其獨特香味被列為熱帶名果之一。番荔枝營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需礦物質(zhì)、維生素、黃酮和粗纖維。由于番荔枝屬呼吸突變型水果，不耐貯藏，鮮果遠銷困難，研究探索番荔枝果實深加工方法和技術(shù)，對提高當?shù)厮a(chǎn)業(yè)的競爭力具有促進作用。在番荔枝果肉加工方面，有利用果膠酶加工番荔枝果汁嘲、釀造番荔枝果酒的研究。但是，鮮見利用番荔枝果肉汁直接制備風味獨特的番荔枝果肉汁飲料的報道。番荔枝果肉汁飲料的開發(fā)，既降低了生產(chǎn)成本，又符合現(xiàn)代消費者要求回歸自然的消費觀念。
