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松針山楂復合保健飲料配方研發(fā)加工工藝研究
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323 7、膜元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術改進、擴建或新建項目，有效的降低生產(chǎn)成本和投資。
（6）經(jīng)膜過濾后產(chǎn)品無色澄清透亮，可以直接銜接后邊的灌裝線；
結(jié)論與分析
1.飲料生產(chǎn)線因為繞線機是屬自動化設備，因此易拉瓶、瓶墊、瓶蓋尺寸都要求統(tǒng)一；
殺菌
白醋是采用大米糯米等淺色物質(zhì)通過發(fā)酵制得，發(fā)酵后得到淡黃色或者淺棕黃色粗制醋，氣味芳香，口感純正。但是由于發(fā)酵過程比較復雜，發(fā)酵過程中附帶著很多的副產(chǎn)物，比如大分子色素以及膠體等雜質(zhì)，還有一些未完全發(fā)酵的培養(yǎng)基等物質(zhì)，造成醋的透光度較差，久置會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。
復配穩(wěn)定劑的選擇
保健酒藥酒形成渾濁沉淀
復合保健飲料的調(diào)配
淀粉調(diào)漿—液化—糖化—過濾—離子交換—膜濃縮—葡糖糖結(jié)晶分離—氫化反應—催化
山楂浸提工藝的確定
8、膜的使用壽命長，一般可使用2-3年。
松針浸提工藝的確定
梅子汁→調(diào)配→板框過濾/硅藻土過濾→梅子汁膜澄清系統(tǒng)→超高壓均質(zhì)→真空脫氣→后續(xù)處理
原料預處理
☆☆中藥膜濃縮設備；優(yōu)質(zhì)中藥膜濃縮設備；四川優(yōu)質(zhì)膜濃縮設備
2)粉碎山楂--浸提--過濾--山楂提取液
五味子提取傳統(tǒng)工藝：
工藝流程
保健酒濃縮效果圖：
本研究以松針和山楂為原料，研制松針山楂復合保健飲料，既可以保留松針特有的柔和茶澀，又增添了山楂果的味道，同時在一定程度上解決了國內(nèi)市場山楂利用率不高的難題，從食療的角度對高血壓、高血脂等慢性疾病起到積極預防的作用。
傳統(tǒng)的果酒過濾設備一般都是硅藻土過濾，板框過濾，離心過濾等等。然而這些過濾設備的過濾精度有限，只能過濾一些大分子物質(zhì)，不能保證果酒的純度及口感。經(jīng)很多客戶反映，了解到很多果酒飲料在久置一段時間后就會出現(xiàn)二次沉淀。主要原因就是傳統(tǒng)過濾設備過濾精度未能徹底將果酒中的一些半溶性或小分子物質(zhì)除去。而像多酚類物質(zhì)，蛋白質(zhì)類物質(zhì)隨著時間的延長，溶液離子的吸附作用，使得這些物質(zhì)逐漸聚集，形成肉眼可見的沉淀，直接影響了果酒的色澤口感，同時也大大縮短了果酒的保質(zhì)期，經(jīng)濟效益自然也降低了。
松樹在我國栽種面積廣泛，且品種優(yōu)良、儲存量大、天然可再生。有研究表明，松針含有蛋自質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及豐富的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)元素。此外，松針還含有多種水溶性黃酮，其降血壓、降血脂、保護血管，以及抗氧化清除自由基等功效已被證實。松針不僅在飼用、藥用、生產(chǎn)化工原料等方面都有應用，而且可以開發(fā)成具有多種保健功能的食品。
