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內(nèi)蒙古植物型能量飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)
我國具有悠久的飲酒歷史，有著億萬飲酒愛好者。據(jù)資料表明，我國每年僅白酒消費達(dá)700多萬千升。我國栽培柿樹20多萬公頃，柿葉產(chǎn)量很大，品質(zhì)好。以酒精為酒基，以柿葉、冰糖、蜂蜜等為輔料研制而成的柿葉茶酒，不僅可以豐富酒的品種，很好的開發(fā)利用柿葉資源，而且含有豐富的維生素、氨基酸及生理活性物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，因而有著很大的市場潛力和社會效益。
工藝要求
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
采葉 柿葉中的主要成分如維生素C和黃酮素物質(zhì)的含量隨季節(jié)而變化，以秋葉含量最高，所以，單從營養(yǎng)角度考慮，應(yīng)采取秋季柿葉為原料。但是秋季柿葉多已老化，不利于制作，也影響口味，一般從8月初開始零星采收，到9月上旬就可以大量采收。
選葉 要選擇質(zhì)厚、新鮮、無病、無蟲、無損傷的柿葉入茶
清洗去脈 用冷水沖洗葉子上的污物和雜質(zhì)，如洗不凈，可以用堿液清洗，然后用清水沖洗干凈，再去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈。
殺青 殺青可固定原料的新鮮度，保持顏色鮮艷，同時破壞組織中的氧化酶，防止柿葉中維生素C和其它成分的氧化分解。通過殺青.可破壞原料表面細(xì)胞.加快水份滲出，有利于干燥，并除去葉子的苦澀味。殺青時，水溫保持在70℃-80℃（燒至有響聲為止），課燙時間15min，每隔5min翻動一次，要燙除青草味。漂燙水溫不宜過高，時間不宜過長，否則營養(yǎng)就會損失，但水溫過低、時間太短，殺青效果不好。
冷水浸泡 將殺青后的葉子撈出后，立即投入冷水中浸泡，浸泡時間5min，浸泡的目的是為了保持葉子綠色不變，同時洗去苦澀味。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，以配方研發(fā)專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心基地在內(nèi)，在全國各地有9大飲品實驗室，能完成國標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)20多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗，工程技術(shù)團(tuán)隊達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
