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（二）水溶性成分提取 將以上組合與100ml復(fù)合提取劑（內(nèi)含檸檬酸0.5g，檸檬酸鈉0.7g，維生素Co.06g，EDTA0.04g，水 100ml）混合，在90℃水浴中水浸1.5小時，然后離心（3500rpm，20min），得第1次抽出液約50ml，為深紅褐色液體。添加檸檬酸及維生素C的作用，是將菌液的pH控制在酶的活化值以下，以抑制酶的活性，從而達(dá)到阻止酶反應(yīng)的目的.金屬絡(luò)合劑的作用，是除去菌體組織中和酸性多糖相結(jié)合的金屬（Fe、Ca.K、Cu等），以達(dá)到促進(jìn)破壞組織的目的。此外，由于除去了酪氨酸酶等金屬酶中存在的Cu.從而可使這些酶完全失去活性。
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
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