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吉林兒童飲料研發(fā)公司
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，以配方研發(fā)專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心基地在內(nèi)，在全國各地有9大飲品實(shí)驗(yàn)室，能完成國標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊(duì)包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)20多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
母發(fā)酵劑的制備：新鮮脫脂牛乳經(jīng)10磅/cm？蒸汽滅菌20min，冷卻至40-42C，按入乳酸菌純培養(yǎng)物，42C培養(yǎng)12小時(shí)如此反復(fù)23次
乳酸菌生產(chǎn)用發(fā)酵劑的制備：
過濾與發(fā)酵：糖化后的米糠水解液的分離可采用離心分離過濾壓榨等常用方法 分離出的上清液中加入Y乳糖和7%的白砂糖進(jìn)行滅菌。糖化液殺菌后，冷卻到適宜乳酸發(fā)酵的溫度40左右。接入35%的乳酸菌生產(chǎn)用發(fā)酵劑 充分?jǐn)嚢杌旌虾?，?2C下保溫發(fā)酵2-4小時(shí)。
液化：米糠和水的混和物煮沸20min后，降溫至85C，加入0.3%的一淀粉酶保溫水解15mia淀粉酶加入時(shí)用少量溫水化開，慢慢加入，邊加邊攪拌，以利于酶與底物充分作用。
