佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應鏈條服務。?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務機構(gòu)，以配方研發(fā)專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心基地在內(nèi)，在全國各地有9大飲品實驗室，能完成國標11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)20多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗，工程技術(shù)團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
調(diào)配、均質(zhì)：將石榴汁、紅棗汁按不同比例混合，再加入適量經(jīng)過溫水溶脹的甜味劑、黃原膠、護色劑/酸味劑（檸檬酸）一起在器內(nèi)混合，均a?；旌暇鶆虻漠a(chǎn)品經(jīng)高壓均質(zhì)機均質(zhì)，進一步提高產(chǎn)品均勻性、穩(wěn)定性。
經(jīng)壓榨得到的石榴汁中含有少量的單寧酸，在一定程度上影響產(chǎn)品的口感。根據(jù)前期試驗結(jié)果15，向石榴汁中添加0.10%NaCl，可以去除產(chǎn)品中部分單寧酸，改善口感，并起到一定的護色作用%。
1.3.4 石榴汁單寧消除
（1）紅棗。用飲用自來水反復沖洗2-3次，去掉紅棗表面灰塵及污染物質(zhì)，晾干后在80-85 ℃條件下烘烤至紅棗發(fā)出焦香味，然后按棗與水質(zhì)量比1：5的比例預煮5-10 min直至紅棗軟化。再將其去核、搗碎。然后將處理過的紅棗在常溫下浸提24 h，經(jīng)300目篩子過濾，得紅棗原汁至0-4 ℃冰箱貯存?zhèn)溆谩＞唧w過程參照文獻16-17]。
紅棗汁的制備
石榴汁的制備：用自來水沖洗石榴表皮可能存在的泥土、污漬后瀝干水分，用小刀去除石榴兩頭，垂直在石榴中間劃出一道深度約4mm的劃痕，然后拌開石榴，取飽滿、色艷的籽粒。采用進口低速研磨榨汁機將石榴汁與石榴籽分離，取石榴汁用純凈水按照1：1的比例稀釋后至于0-4 ℃冰箱中貯存?zhèn)溆谩?br /> （2）紅棗選擇。挑選成熟度好、飽滿完整、色澤鮮艷、無蟲害霉腐、無機械損傷的新疆紅棗。
（1）石榴挑選。挑選外皮紅中泛黃、表皮光沿色澤飽滿、無黑斑、無霉腐的懷遠瑪瑙籽石榴，農(nóng)藥殘留量不得超過國家衛(wèi)生標準。
原料選擇
試驗過程與方法
①+②-混合→澄清→均質(zhì)→調(diào)配→裝罐→殺菌一成品。


②紅棗一揀選、清洗一烘烤一預煮一去核、打漿一浸提、過濾，護色；
①石榴→清洗、剝皮一取粒→漂洗→榨汁一過濾→護色；
復合保健飲料的工藝流程：
工藝流程
以安微懷遠石榴名品瑪瑙籽和新疆紅棗為原料，益壽糖為甜味劑，檸檬酸為護色、酸味劑，加工保健型紅棗石榴汁飲料，并將模糊綜合評判法結(jié)合正交試驗對所制得復合飲料的感官質(zhì)量進行綜合評價，為復合保健型飲料開發(fā)提供一定參考。
紅棗，又名大棗、干棗、華棗等，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定保健性能。紅棗可食可藥"?，F(xiàn)代食品和醫(yī)學研究表明，紅棗具有保護肝臟110、抗氧化、延緩衰老"增強機體免疫力、抗癌及抗腫瘤、防治心血管類疾病1等多種保健功能。紅棗的這些營養(yǎng)保健功能與其所含營養(yǎng)成分密切相關(guān)，因此將紅棗開發(fā)成不同形式、功能的產(chǎn)品具有現(xiàn)實意義。