佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
結(jié)果與分析
熱處理、裝瓶：酒液灌瓶封口后，水浴，升溫至65~70℃，維持25~30min以殺滅酒中少量雜菌，并且起到了進(jìn)一步加快的催熟作用。裝瓶后即為成品酒。
倒酒腳、冷凍、過濾原酒的酒腳，要及時(shí)地經(jīng)過倒桶去掉，以免長(zhǎng)時(shí)間接觸影響風(fēng)味。經(jīng)長(zhǎng)期尤其是低溫下貯存，會(huì)加重渾濁甚至產(chǎn)生沉淀，影響成品酒質(zhì)量。經(jīng)人工或冬季自然冷凍，使渾濁沉淀后，趁冷（最佳溫度為0.5~1℃）進(jìn)行精細(xì)過濾。
陳釀老熟：新配制的酒有生酒味和雜味。經(jīng)過3個(gè)月至半年或更長(zhǎng)時(shí)間的貯存，酒液發(fā)生締合作用、氧化還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)及生成乙縮醛并揮發(fā)低沸點(diǎn)的醛類，酒中所含各種物質(zhì)成分發(fā)生變化，酒體變得醇厚、綿軟和芳香。
保健酒的調(diào)配：將原料白酒、枸杞濃縮汁、甘草濃縮汁、食用酒精、檸檬酸、去離子水按設(shè)計(jì)和工藝要求置入配料桶、攪拌，使其混合均勻，調(diào)制成原酒。
離心過濾、濃縮：將浸提后的甘草漿液通過離心過濾機(jī)（5000r/min）進(jìn)一步精濾，濃縮后得甘草濃縮汁。
保溫浸提：將粉末狀的甘草盛于容器中并加水，料水比1：8，置于恒溫水浴鍋中保溫浸提，浸提溫度為90℃，浸提3~4h后用5層紗布取得汁液，將殘?jiān)偌?倍水再次浸提2h，將兩次所取得的汁液混勻備用。
粉碎：將甘草粉碎成粉末狀，以提高浸提時(shí)的出汁率。
清洗：用流動(dòng)水清洗甘草，除雜質(zhì)并瀝干。
選料：選取皮細(xì)緊、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面呈黃色、無變質(zhì)的甘草。
甘草→挑選一清洗→瀝干→干燥→粉碎→保溫浸提一離心過濾一濃縮一甘草濃縮汁
甘草濃縮汁制備工藝與操作要點(diǎn)
離心、精濾：浸提后的枸杞漿液通過離心機(jī)（5000r/min，30min）除去殘?jiān)频描坭街瓊溆谩?br /> 浸提：將預(yù)煮后的枸杞及預(yù)煮液用打漿機(jī)打漿，置漿液于不銹鋼浸提罐中，60℃條件下浸提4h，用4層紗布過濾，按殘?jiān)核疄?：5（m/V）加水，繼續(xù)浸提4h粗濾：用4層紗布過濾。
預(yù)煮枸杞果：按枸杞：水為1：5（m/M）加水，90℃預(yù)煮（預(yù)煮過程中加入0.04%抗壞血酸護(hù)色），30min降溫至60℃.
挑選、清洗：挑出個(gè)大、果肉肥厚、無蟲蛀、無霉?fàn)€變質(zhì)、無機(jī)械損傷的枸杞果，用清水清洗數(shù)次。
1枸杞一挑選一清洗一預(yù)煮一浸提一過濾一離心過濾一枸杞汁濃縮



成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；
隨著人民生活水平的逐年提高，人們對(duì)酒的嗜好和需求向營(yíng)養(yǎng)保健型酒發(fā)展，是我國酒工業(yè)面臨的一個(gè)新課題。本實(shí)驗(yàn)在白酒基礎(chǔ)上，采用枸杞、甘草為功能保健原料，經(jīng)過一定的生產(chǎn)工藝研制得新產(chǎn)品-枸杞甘草保健酒。