?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整和修改。開(kāi)發(fā)新型飲料時(shí)，應(yīng)該注意配方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品作為有價(jià)值的食材，在飲料配方的開(kāi)發(fā)方面有著廣泛的應(yīng)用前景。通過(guò)合理地利用其營(yíng)養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖品，是一種重要的甜味劑，生產(chǎn)果脂糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設(shè)備較簡(jiǎn)單，投資費(fèi)用較低，所以最適合投入批量生產(chǎn)。果葡糖漿不僅能夠調(diào)節(jié)飲料口感的酸甜度，而且還能增加飲料的粘度及口感的厚重感，通過(guò)大量的預(yù)實(shí)驗(yàn)，篩選出比較合適的五個(gè)濃度1%，2%、3%、4%、5%進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)單因素實(shí)驗(yàn)，以表3-1感官評(píng)價(jià)中的口感及流動(dòng)性指標(biāo)為依據(jù)，篩選出合適的濃度比例。
4、果葡糖漿的添加量
梨汁的香氣過(guò)于濃郁，添加量不合適就會(huì)掩蓋構(gòu)杞汁的香氣，通過(guò)大量的預(yù)實(shí)驗(yàn)，篩選出比較合適的五個(gè)濃度0.5%，1.0%，1.5%、2.0%，2.5%進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)單因素實(shí)驗(yàn)，以表3-1感官評(píng)價(jià)中的香氣及口感指標(biāo)為依據(jù)，篩選出合適的濃度比例.
3、梨汁濃度的確定
枸杞的口感稍帶一股青草味偏澀，香氣不是很明顯，添加柑橘汁是為了調(diào)和口感的澀味，增加果香，但不能掩蓋了枸杞特有的口感和香氣，使得飲料的口感能夠更柔和。通過(guò)大量的預(yù)實(shí)驗(yàn)，篩選出比較合適的五個(gè)濃度1.5%，2.0%，2.5%，3.0%、3.5%進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)單因素實(shí)驗(yàn)，以表3-1感官評(píng)價(jià)中的香氣和口感指標(biāo)為依據(jù)，篩選出合適的濃度比例.
2、柑橘汁濃度的確定
枸杞汁所占的濃度比例不同口感也就不同，為了突顯出枸杞特有的口感，而不被其他累汁特有的口感和香氣所掩蓋，其濃度比例就特別重要。通過(guò)大量的預(yù)實(shí)驗(yàn)，篩選出比較合適的五個(gè)濃度：4%、5%、6%、7%、8%進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)單因素實(shí)驗(yàn)，以表3-1感官評(píng)價(jià)中的色澤、香氣、口感及流動(dòng)性指標(biāo)為依據(jù)，篩選出合適的濃度比例.
1、枸杞汁濃度的確定
飲料配方的單因素實(shí)驗(yàn)方法
9、包裝檢驗(yàn)：對(duì)成品進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)
8、燈檢：在檢驗(yàn)燈下倒立瓶體，觀察瓶?jī)?nèi)是否有異物等影響產(chǎn)品感官品質(zhì)的雜質(zhì).
7、封蓋：扭力值1.6-2.2Nm之間
6、灌裝：排完氣后，降溫至80℃進(jìn)行灌裝，趁熱灌裝能防止雜菌進(jìn)入，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
5、殺菌：在80℃~85℃殺菌30min.
4、均質(zhì)：在壓力為18MPa，溫度為70℃時(shí)進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)后攪拌升溫至90℃，然后排氣。
3、調(diào)配：確定所配采汁飲料的濃度后，先確定枸杞汁、柑橘汁、梨汁所占的比例，然后添加輔料，最后添加穩(wěn)定劑，因?yàn)殍坭街目诟胁皇呛芎?，味道是大眾所不喜的，要用其他的果汁?lái)調(diào)節(jié)其風(fēng)味，添加的輔料越多，其口感越不好調(diào)配，所以在所有輔料添加完后，再進(jìn)行酸甜度的調(diào)配，最后是穩(wěn)定劑的添加，按照山梨酸鉀、卡拉膠、CMC-Na的順序加入調(diào)配，不會(huì)出現(xiàn)絮狀物。


   佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，以配方研發(fā)專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心基地在內(nèi)，在全國(guó)各地有9大飲品實(shí)驗(yàn)室，能完成國(guó)標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊(duì)包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)20多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒(méi)、天府可樂(lè)、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
1、枸杞原汁：選用新鮮、無(wú)異味、顏色鮮亮的構(gòu)杞原汁.